Белковый заварной крем

Вы любите сладкую выпечку, но не можете найти идеальный рецепт крема? Смотрите, как приготовить белковый заварной крем. Он получается очень пышным, воздушным, но густым. Классно подходит для торта.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яичный белок 2 Штуки
Сахар 0,5 Стакана
стакан - 250 мл
Ваниль По вкусу
Лимонная кислота 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Обезжирьте емкость, где будете делать крем (например, спиртом). Подготовьте водяную баню. В обезжиренную емкость отправьте белки, сахар и ваниль.

Шаг 2

Теперь начинаем взбивать массу, делаем это в течение 5-7 минут.

Шаг 3

Когда вода закипела, ставим белки на водяную баню. Всыпаем лимонную кислоту и взбиваем на медленной скорости минут 7. Затем увеличиваем скорость и взбиваем еще 3 минуты.