45 мин

Бэлеш (рецепт теста)

Татарская выпечка богата всевозможными пирогами и пирожками, ведь мучные блюда занимают почетное место в этой кухне. Особо славится большой бэлеш – пирог с начинкой из мяса, картофеля или крупы. Поделюсь, как приготовить бэлеш и дам рецепт теста, которое готовится быстро и просто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 560 грамм
Молоко 150 грамм
Масло сливочное 110 грамм
Яйца 2 штуки
Сахар 15 грамм
Соль 7 грамм

Калорийность

334 ккал

Калорийность

9 г

Белки

12 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В чаше электрического миксера насадкой для теста перемешайте молоко и яйца на низкой скорости.

Шаг 2

Не переставая перемешивать, добавьте растопленное сливочное масло, сахар и соль.

Шаг 3

Затем постепенно добавьте просеянную муку и перемешайте тесто миксером до однородности.

Шаг 4

Выложите тесто на стол, месите его вручную в течение 2-3 минут.

Шаг 5

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте столе на 30 минут, чтобы тесто «отдохнуло».

Шаг 6

Теперь можно приступать к приготовлению большого бэлеша.

Оценить рецепт

4.0 4

Похожие рецепты

Татарский бэлеш

Баранина (мякоть) Картофель Лук Молоко Мука Соль Перец черный свежемолотый

Татарский бэлеш - это традиционное блюдо татарской кухни, которое чем-то отдаленно напоминает мясной пирог, хотя таковым и не является. Вкусно до безумия, а ингредиенты простейшие - стоит попробовать!

1 ч. 20 мин

–

4.6

–

Татарский балиш

Мясо Картофель Мука Сметана Бульон Сливочное масло Кефир Растительное масло Сода Соль Яйцо Луковица Перец

На мой взгляд, изюминкой татарской кухни можно считать выпечку. Сладкая или нет, она покоряет с первого взгляда и укуса. Хочу предложить вам повторить на своей кухне пирог с мясом и картофелем.

2 ч. 40 мин

4.9

179

Балиш по-татарски

Картофель Мука Мясо Вода кипяченая Масло подсолнечное Соль Лук репчатый Перец

Балиш - татарский пирог, по настоящему вкусный и универсальный во всех смыслах слова. Судите сами, его можно подать не только на праздничный стол, но и в обычный день блюдо будет актуальным!

2 ч.

–

4.4

–

Балиш с курицей и картошкой

Картошка Мясо Мука Курица Вода Масло растительное Соль Лук Лавровый лист

Готовим вкусный пирог по татарскому рецепту балиша с курицей и картошкой. Прекрасный вариант для большого застолья!

3 ч.

4.4

225

Бэлиш с тыквой

Мука Тыква Рис Вода Изюм Сливочное масло Соль Сахар

Бэлиш — это бездрожжевой пирог с различной начинкой из татарской кухни. Предлагаю вам попробовать бэлиш с тыквой. Пирог получается очень вкусным, сытным и сладким.

1 ч.

–

4.3

247

Вак балиш

Фарш Мука Кефир Бульон Сливочное масло Сода Соль Картофель Лук репчатый Специи Яичный желток

Вак балиш - это традиционное татарское блюдо, которое представляет собой маленькие пироги с начинкой. Тесто тонкое, а начинки в них много. Получается очень сочно, пробуйте!

2 ч.

–

4.6

185

Настоящий татарский вак беляш

Фарш Мука Сливочное масло Кефир Соль Яйцо Картофель Лук репчатый Специи

Татарская кухня очень интересная и необычная. Там много острых специй и выпечки. Вак беляш — блюдо татарской кухни. Такую выпечку часто продавали в ларьках на море в Крыму. Ее будем готовить и мы.

1 ч.

5.0

–

Тесто как пух для беляшей

Мука Вода Растительное масло Дрожжи сухие Сахар Соль Яйцо

Если вы думаете, что дрожжевое тесто для вкусных беляшей — это практически высший кулинарный уровень, то непременно обратите внимание на данный рецепт. Тесто получается по-настоящему воздушным!

2 ч.

4.7

–

Пирог с мясом без дрожжей

Мука Курица Лук-порей Сметана Масло сливочное Творожный сыр Сода Яйца Соль, специи

50 мин

–

4.5

–

Бездрожжевое тесто для беляшей

Мука Кефир Растительное масло Сода пищевая Соль

Беляши - татарские пирожки с мясом, обычно готовятся из рубленого фарша и дрожжевого теста. Но когда времени в обрез, предлагаю замешивать кефирное тесто для беляшей - простой рецепт без дрожжей.

30 мин

–

4.4

–

Беляши классические

Мука Говядина Свинина Рафинированное масло Вода Вода Растительное масло Свежие дрожжи Соль Лук Соль, перец черный молотый

Есть такие рецепты, которые всегда актуальны, а в классическом варианте они вкуснее всего. На мой взгляд, классические беляши самые вкусные и правильные. Почему? Смотрите мой рецепт — и узнаете!

2 ч.

5.0

–

Необычный торт

Мука Сахар Ананас Маскарпоне Масло растительное Сахар Орехи Ананасовый сироп Грецкие орехи Масло сливочное Разрыхлитель Ванилин Корица Банан Яйца Сахарная пудра Ванильный экстракт Соль

Весьма оригинальный торт с невероятно нежным сырным кремом и горой орешков — это настоящий подарок на любой праздничный стол! Показываю и рассказываю, как приготовить необычный торт!

3 ч.

–

5.0

360