Бейти-шашлык
1 ч. 0 мин
количество порций 5

Бейти-шашлык

Предлагаю приготовить на обед или ужин не совсем обычный шашлык, который очень популярен в Турции. Сделать его можно даже дома и представляет собой кебаб завернутый в лаваш с вкусным соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сыр 100 Грамм
  • Масло сливочное 1 Ст. ложка
    растопленное
  • Фарш мясной 500 Грамм
  • Тимьян По вкусу
    сушеный
  • Лаваш 2 Штуки
    тонкий
  • Петрушка 10 Грамм
  • Томатная паста 1 Ст. ложка
    соус
  • Соль 1/2 Чайных ложки
    фарш
  • Соль По вкусу
    соус
  • Масло растительное 2 Ст. ложки
    для смазывания формы
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Паприка молотая 1/2 Чайных ложки
    соус
  • Вода 50 Миллилитров
  • Перец черный 1/4 Чайных ложки
    фарш
  • Сухари панировочные 1 Ст. ложка
  • Перец черный горошком По вкусу
    соус
  • Паприка молотая красная 1/3 Чайных ложки
  • Масло сливочнoe 1 Ст. ложка
    для подачи
Количество порций

Калорийность

298 ккал

Калорийность

22 г

Белки

21 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бейти-шашлыка. Петрушку сполосните и отряхните от воды, репчатый лук почистите и сполосните.

Шаг 2

Мясной фарш выложите в миску, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и рубленую петрушку.

Шаг 3

Всыпьте к фаршу панировочные сухари, добавьте специи, соль, черный перец. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотности.

Шаг 4

Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Сформируйте кебабы и выложите на небольшом расстоянии на пергамент. Поставьте противень в горячую духовку и запекайте кебабы в течение 15-20 минут в зависимости от толщины.

Шаг 5

Тонкий лаваш разрежьте на кусочки немного длинее кебаба и шире, чтобы можно было завернуть. На один край каждого лаваша положите кебаб, посыпьте тертым на средней терке сыром и заверните в рулетики, подвернув бока.

Шаг 6

Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите шашлычки и смажьте растопленным сливочным маслом.

Шаг 7

Поставьте противень с бейти-шашлыком в горячую духовку и запекайте еще 8-10 минут при температуре 200 градусов до легкой румяной корочки. Готовые шашлычки достаньте.

Шаг 8

Пока шашлык готовится приготовьте соус. В сковороду выложите сливочное масло, томатную пасту, специи и перец. Поставьте на медленный огонь и после того как масло растает, перемешайте до однородности. Обжаривайте массу в течение 3 минут, перемешивая.

Шаг 9

Влейте в сковороду воду и перемешайте, варите в течение 2 минут. Готовый соус посолите, поперчите. Бейти-шашлык порежьте на одинаковые кусочки, разложите на сервировочном блюде. Полейте растопленным маслом, частью соуса и подавайте с зеленью и свежими овощами.

Шаг 10

Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5.0 1

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×