Бейти-шашлык
Предлагаю приготовить на обед или ужин не совсем обычный шашлык, который очень популярен в Турции. Сделать его можно даже дома и представляет собой кебаб завернутый в лаваш с вкусным соусом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сыр 100 грамм
- Масло сливочное 1 ст. ложка растопленное
- Фарш мясной 500 грамм
- Тимьян По вкусу сушеный
- Лаваш 2 штуки тонкий
- Петрушка 10 грамм
- Томатная паста 1 ст. ложка соус
- Соль 1/2 ч. ложки фарш
- Соль По вкусу соус
- Масло растительное 2 ст. ложки для смазывания формы
- Лук репчатый 1 штука
- Паприка молотая 1/2 ч. ложки соус
- Вода 50 мл
- Перец черный 1/4 ч. ложки фарш
- Сухари панировочные 1 ст. ложка
- Перец черный горошком По вкусу соус
- Паприка молотая красная 1/3 ч. ложки
- Масло сливочнoe 1 ст. ложка для подачи
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бейти-шашлыка. Петрушку сполосните и отряхните от воды, репчатый лук почистите и сполосните.
Шаг 2
Мясной фарш выложите в миску, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и рубленую петрушку.
Шаг 3
Всыпьте к фаршу панировочные сухари, добавьте специи, соль, черный перец. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотности.
Шаг 4
Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Сформируйте кебабы и выложите на небольшом расстоянии на пергамент. Поставьте противень в горячую духовку и запекайте кебабы в течение 15-20 минут в зависимости от толщины.
Шаг 5
Тонкий лаваш разрежьте на кусочки немного длинее кебаба и шире, чтобы можно было завернуть. На один край каждого лаваша положите кебаб, посыпьте тертым на средней терке сыром и заверните в рулетики, подвернув бока.
Шаг 6
Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите шашлычки и смажьте растопленным сливочным маслом.
Шаг 7
Поставьте противень с бейти-шашлыком в горячую духовку и запекайте еще 8-10 минут при температуре 200 градусов до легкой румяной корочки. Готовые шашлычки достаньте.
Шаг 8
Пока шашлык готовится приготовьте соус. В сковороду выложите сливочное масло, томатную пасту, специи и перец. Поставьте на медленный огонь и после того как масло растает, перемешайте до однородности. Обжаривайте массу в течение 3 минут, перемешивая.
Шаг 9
Влейте в сковороду воду и перемешайте, варите в течение 2 минут. Готовый соус посолите, поперчите. Бейти-шашлык порежьте на одинаковые кусочки, разложите на сервировочном блюде. Полейте растопленным маслом, частью соуса и подавайте с зеленью и свежими овощами.
Шаг 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
