Бастурма из индейки с коньяком
19 ч. 0 мин
количество порций 5-6
Автор рецепта — Даша Петрова

Бастурма из индейки с коньяком

Этот простой рецепт бастурмы из индейки с коньяком стал уже классикой в узких кругах. Проверено: кто готовил его хоть однажды, уже к другим рецептам не возвращался. Неописуемо вкусно и очень просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Филе индейки 1 Штука
    крупное
  • Коньяк 25 Миллилитров
  • Вино красное сухое 20 Миллилитров
  • Соль морская 0.5 Стакана
    крупного помола
  • Специи 1 По вкусу
    я брала карри, паприку, черный и красный перцы, чесночный порошок - по 1 ст.л.

Шаг 1

1. Смешаем все специи, кроме соли, между собой. Добавим вино и коньяк, перемешаем. Индейку щедро натираем морской солью со всех сторон. Выкладываем в емкость с маринадом и обмазываем им со всех сторон. Закрываем крышкой или пищевой пленкой. Отправляем в холодильник.

1. Смешаем все специи, кроме соли, между собой. Добавим вино и коньяк, перемешаем. Индейку щедро натираем морской солью со всех сторон. Выкладываем в емкость с маринадом и обмазываем им со всех сторон. Закрываем крышкой или пищевой пленкой. Отправляем в холодильник.

Шаг 2

2. Через 12 часов достаем мясо, нарезаем нужными порциями и просушиваем бумажным полотенцем. Заворачиваем каждый кусок в полотенце и отправляем в холодильник еще на 12 часов.

2. Через 12 часов достаем мясо, нарезаем нужными порциями и просушиваем бумажным полотенцем. Заворачиваем каждый кусок в полотенце и отправляем в холодильник еще на 12 часов.

Шаг 3

3. Если салфетки становятся влажными, заменяйте их на новые. Через указанное время можно бумагу снять. Бастурма готова!

3. Если салфетки становятся влажными, заменяйте их на новые. Через указанное время можно бумагу снять. Бастурма готова!

Шаг 4

4. Приятного аппетита!

4. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Бастурма из индейки с коньяком"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Александра Милованова
09.11.2018 10:10
Букет пряностей взяла по рецепту. Мужу мясо понравилось, мне нет. Буду пробовать другие композиции из пряностей, карри исключу однозначно. Спасибо автору! Хорошая замена магазинному продукту!
Александра Милованова
09.11.2018 10:10
Букет пряностей взяла по рецепту. Мужу мясо понравилось, мне нет. Буду пробовать другие композиции из пряностей, карри исключу однозначно. Спасибо автору! Хорошая замена магазинному продукту!
Александра Игнатова
31.10.2017 15:10
Готовлю второй раз, очень вкусно. На данный расчет ингредиентов беру 1кг мяса. Съедается моментально!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×