Балык из амура

Для всех любителей рыбных закусок расскажу, как приготовить балык из амура в домашних условиях. Я страсти к таким балыкам не питаю, но мои папа и дедушка просто без ума! Любители рыбки!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Амур 1-2 Штук
чем больше рыба, тем лучше. У меня одна, но зато весом аж в 7 кг
Хмели-сунели 1 Штука
1 пакетик
Соль 1 Ст. ложка
можно и больше, по вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Рыбу аккуратно разрезаем вдоль спинки, удаляем хребет и все крупные кости. Шкурки, сгустки слизи и крови тоже удаляем. Полученное филе промоем и натрем солью и специями.

Шаг 2

2. Я одну половинку филе нарезала мелкими порционными кусочками, а вторую — разделила на две "рыбки" и свернула рулетом. Складываем в миску и храним 2 дня в холодильнике, а затем еще 2 дня - в морозилке.