Баклажаны в томатном соке на зиму

1 ч.

5

Катерина

Баклажаны в томатном соке на зиму

На зиму можно заготовить баклажаны в томатном соке. Такая заготовка не отнимает много времени, простая в приготовлении и прекрасно хранится. По вкусу получается что-то вроде упрощенной версии лечо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 600 грамм
Томатный сок 600 мл без соли
Соль 10 грамм 5 грамм — в сок, 5 грамм — подсолить баклажаны
Сахар 5 грамм
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Уксус 9% 15 мл
Чеснок 2 зубчика

Калорийность

26 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны помойте, обсушите и отрежьте хвостики. Нарежьте брусочками среднего размера. Посолите и перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы баклажаны пустили сок.

Баклажаны помойте, обсушите и отрежьте хвостики. Нарежьте брусочками среднего размера. Посолите и перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы баклажаны пустили сок.

Шаг 3

В томатный сок добавьте соль, черный молотый перец и сахар, перемешайте.

В томатный сок добавьте соль, черный молотый перец и сахар, перемешайте.

Шаг 4

Слейте жидкость из баклажанов и тщательно отожмите их.

Слейте жидкость из баклажанов и тщательно отожмите их.

Шаг 5

Соедините баклажаны с томатным соком, переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте тонко нарезанный чеснок. Доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне. В конце влейте уксус.

Соедините баклажаны с томатным соком, переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте тонко нарезанный чеснок. Доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне. В конце влейте уксус.

Шаг 6

Разложите получившуюся смесь по чистым стерилизованным банкам, прикройте крышками. Стерилизуйте в кипящей воде 10 минут.

Разложите получившуюся смесь по чистым стерилизованным банкам, прикройте крышками. Стерилизуйте в кипящей воде 10 минут.

Шаг 7

Затем герметично закройте, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение.

Затем герметично закройте, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение.

Шаг 8

Баклажаны в томатном соке на зиму готовы.

Баклажаны в томатном соке на зиму готовы.

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Баклажаны в томате на зиму

Баклажаны Томаты Масло растительное Уксус Чеснок Соль Сахар

Простой и вкусный способ запастись любимыми баклажанами на всю зиму - это приготовить их по этому рецепты. Он предельно прост, а сама заготовка получается невероятно вкусная, сочная и ароматная.

1 ч. 30 мин

3.7

–

Жареные баклажаны в томатном соусе на зиму

Баклажаны Помидоры Перец красный Перец острый Масло подсолнечное Базилик Чеснок Соль Сахар

Предлагаю простой рецепт зимней заготовки из баклажан. Жареные баклажаны вкусные, а если их приправить ароматным томатным соусом, получится идеальное сочетание. Баклажаны в этом соусе хорошо хранятся.

1 ч.

4.3

–

Салат на зиму из баклажанов

Баклажаны Огурцы Помидоры Лук Растительное масло Сахар Уксус Соль

Если вы любите домашние заготовочки, тогда дополнить свои запасы предлагаю этим потрясающим вариантом, как приготовить салат на зиму из баклажанов в томатном соусе. Это просто невероятно вкусно!

1 ч. 10 мин

5.0

77

Баклажаны в томатной заливке

Баклажан Помидор Сахар Уксус 9% Соль Чеснок

Баклажаны в томатной заливке - один из моих самых любимых видов консервации на зиму. Ароматные кусочки баклажана в кисло-сладком соусе. Ну очень вкусно!

6 мин

4.3

40

Баклажаны с зелеными помидорами на зиму

Зеленые помидоры Баклажаны Томатный сок Лук Масло растительное Уксус 9% Чеснок Соль Сахар Лавровый лист

Продолжаем готовить разнообразные закуски на зиму. Баклажаны с зелеными помидорами — отличный вариант для заготовки. Мы получаем салат или закуску, подавать можно к столу на обед или ужин.

1 ч.

4.5

100

Баклажаны с рисом на зиму

Томатный сок Вода Помидоры Рис Масло растительное Уксус 9% Чеснок Соль Сахар Баклажаны Лук Перец сладкий

Вкусная заготовка, которая однозначно не простоит долго в закромах — баклажаны с рисом на зиму. Баночка такой заготовки пойдет как закуска либо гарнир к любому блюду. Попробуйте обязательно!

1 ч.

5.0

–

Закуска "Кобра"

Баклажаны Помидоры Сладкий перец Растительное масло Столовый уксус Соль Сахар Сухие итальянские травы Чеснок Острый перец чили

Время баклажанов в самом разгаре и если вы еще не приготовили на зиму вкуснейшую закуску "Кобра" советую поторопиться, закуска готовится очень просто, быстро, без стерилизации и обжаривания.

1 ч.

4.3

–

Кубанский салат с баклажанами на зиму

Вода Растительное масло Томатная паста Уксус 9% Соль Сахар Баклажаны Морковь Лук Сладкий перец

Простой в приготовлении кубанский салат с баклажанами на зиму — это стоящая заготовка, которая выручит вас не один раз. Такие баклажаны можно подать как закуску, как салат или в качестве гарнира.

1 ч.

5.0

–

Баклажаны по-украински

Вода Томатная паста Сметана Чеснок Баклажаны Помидоры Лук репчатый Перец болгарский Соль Масло растительное Зелень

Украинская кухня всегда умела приятно удивлять, вот и в данном случае мне подвернулся замечательный рецептик. Баклажаны по-украински можно приготовить по-разному, делюсь рецептом для мультиварки.

1 ч.

5.0

32

Баклажаны с болгарским перцем на зиму

Баклажаны Перец болгарский Помидоры Масло подсолнечное Чеснок Перец острый Сахар Соль

Зимняя заготовка на скорую руку. Рецепт максимально прост, сочетание овощей классическое, в результате, замечательный овощной гарнир, который хорошо храниться зиму, подходит к мясу, рису и картофелю.

1 ч.

3.7

–

Баклажаны с морковкой на зиму

Вода Сахар Уксус Растительное масло Чеснок Соль Баклажаны Морковь Луковица

В разгар сезона заготовок возьмите на заметку очень удачный и совершенно несложный вариант, как приготовить баклажаны с морковкой на зиму. Пикантные и аппетитные, их обязательно стоит попробовать.

1 ч.

4.1

–

Баклажаны на зиму "Огонек"

Баклажаны Помидоры Масло подсолнечное Уксус 6% Чеснок Сахар Соль Перец болгарский Перец острый

Баклажаны с острым перцем и чесноком. Вкусные и ароматные. Рецепт приготовления простой. Можно подать в качестве закуски или же дополнить основное блюдо.

1 ч.

4.6

114

×