Баклажаны с болгарским перцем на зиму
Зимняя заготовка на скорую руку. Рецепт максимально прост, сочетание овощей классическое, в результате, замечательный овощной гарнир, который хорошо храниться зиму, подходит к мясу, рису и картофелю.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 500 грамм
- Перец болгарский 500 грамм
- Помидоры 400-500 грамм
- Масло подсолнечное 50 мл
- Соль 4-5 щепоток 2 крупных щепотки добавляем в овощи. + 2-3 щепотки, чтобы посыпать баклажаны перед приготовлением.
- Сахар 1 ч. ложка
- Чеснок 5-7 зубчиков
- Перец острый 1 долька
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
Баклажаны чистим, режем крупно и посыпаем солью. Через 20 минут баклажаны пустят сок, после чего промываем их большом количестве холодной воды.
Шаг 3
В сотейник с разогретым маслом высыпаем баклажаны и обжариваем, периодически перемешиваемая минут 15.
Шаг 4
Добавляем нарезанный крупно болгарский перец. Готовим под крышкой на малом огне еще минут 10.
Шаг 5
Помидоры пропускаем через мясорубку и высыпаем к овощам.
Шаг 6
Добавляем нарезанный чеснок и острый перец.
Шаг 7
Насыпаем соль и сахар. Готовим под крышкой на малом огне 7-10 минут.
Шаг 8
Кипящие овощи перекладываем в стерильную банку и закатываем. Готово. Храним в прохладном месте.
Видео рецепт "Баклажаны с болгарским перцем на зиму"
Оценить рецепт
5.0
8
Совет от повара:
Из данного количества ингредиентов получается 1 литровая банка готовых баклажан с перцем. И на пробу немного останется.Похожие рецепты
Баклажаны маринованные с болгарским перцем
Баклажан
Перец болгарский
Вода
Подсолнечное масло
Сахар
Чеснок
Уксус 9%
Укроп
Петрушка
Соль
Итальянские травы
Баклажаны, маринованные с болгарским перцем - отличная закуска к столу в будни и праздники. К тому же красиво смотрится даже в баночке. Ароматное, полезное и вкусное блюдо.
Салат из запеченных баклажанов и перца на зиму
Баклажаны
Помидоры
Сладкий перец
Масло растительное
Уксус 9%
Соль
Сахар
Черный молотый перец
Салат из запеченных баклажанов и перца на зиму идеально хранится в кладовой и его приготовление не доставит вам хлопот. Берите на заметку рецепт!
Баклажаны с перцем и чесноком на зиму
Баклажаны
Сладкий перец
Растительное масло
Чеснок
Уксус 9%
Сахар
Соль
Отличная закуска — баклажаны с перцем и чесноком на зиму. Небольшой набор овощей, и вы сможете закрыть вкусную консервацию и наслаждаться ей в холодное время года.
Лечо из баклажанов на зиму
Баклажаны
Помидоры
Морковь
Перец болгарский
Лук репчатый
Масло растительное
Уксус 9%
Сахар
Соль
Чеснок
Предлагаю рецепт лечо с баклажанами. Его можно приготовить на зиму, а можно съесть сразу же. На вкус лечо получается ароматным, пикантным и невероятно вкусным!
Баклажаны "5 овощей" на зиму
Помидоры
Баклажаны
Морковь
Лук репчатый
Перец сладкий
Масло растительное
Уксус 9%
Сахар
Чеснок
Соль
Черный молотый перец
Предлагаю рецепт заготовки на зиму на основе 5 овощей: баклажаны, томаты, лук, морковь и сладкий перец. Баклажаны здесь играют главную роль и хорошо сочетаются с остальными овощами.
Салат на зиму с баклажанами
Баклажан
Растительное масло
Уксус
Болгарский перец
Чили
Чеснок
Соль
Сахар
Один из любимых салатов – это баклажанный. Сделать его самостоятельно очень легко и просто, даже если до этого вы ни разу не делали закруток. Расскажу, как приготовить салат на зиму с баклажанами.
Салат из баклажанов на зиму
Баклажаны
Помидоры
Перец болгарский
Лук репчатый
Масло растительное
Чеснок
Соль
Уксус 70%
Петрушка или укроп (пучок)
Этот рецепт салата из баклажанов на зиму рассчитан на тех, кто любит остренькое и следит за калориями. Хотя всем остальным он очень рекомендуется тоже! В нем сохраняются все витамины свежих овощей.
Салат "Десятка" из баклажанов
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Сахар
Баклажаны
Перец болгарский
Помидоры
Лук репчатый
Морковь
Давно известный, простой в приготовлении рецепт салата на зиму. На приготовление такого салата уйдет совсем немного времени, зато зимой вы точно пожалеете, что сделали его мало:)
Маринованные баклажаны на зиму
Баклажаны
Вода
Уксус
Зелень
Чеснок
Соль
Сахар
Специи (специальные для маринования)
Морковь
Болгарский перец
Это блюдо называют отличается невероятным вкусом и ароматом, а острота придает закуске особую пикантность. В нашей семье маринованные баклажаны на зиму в домашних условиях - одна из любимых закусок.
Баклажаны на зиму "Тещин язык"
Баклажаны
Масло растительное
Сахар
Уксус 9%
Соль
Помидоры
Перец болгарский
Чеснок в головках
Перец острый
Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом.
Баклажаны с овощами на зиму
Баклажаны
Перец болгарский
Помидоры
Масло растительное
Сахар
Уксус
Соль
Чеснок
Лук
Перец горький
Экономно и быстро можно сделать очень вкусную заготовку на зиму - баклажаны с овощами на зиму в домашних условиях! Сами же знаете, наверное, как зимой душа просит вкусных салатов! Так запаситесь же!
Жареные баклажаны на зиму без стерилизации
Баклажаны
Чеснок
Уксус
Перец болгарский
Перец горький
Пикантный салат с жареными баклажанами - это отличная закуска на все случаи жизни. Пока овощей в избытке - рекомендую приготовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации.