1 ч.

Баклажаны с болгарским перцем на зиму

Зимняя заготовка на скорую руку. Рецепт максимально прост, сочетание овощей классическое, в результате, замечательный овощной гарнир, который хорошо храниться зиму, подходит к мясу, рису и картофелю.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 500 грамм
Перец болгарский 500 грамм
Помидоры 400-500 грамм
Масло подсолнечное 50 мл
Соль 4-5 щепоток 2 крупных щепотки добавляем в овощи. + 2-3 щепотки, чтобы посыпать баклажаны перед приготовлением.
Сахар 1 ч. ложка
Чеснок 5-7 зубчиков
Перец острый 1 долька

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны чистим, режем крупно и посыпаем солью. Через 20 минут баклажаны пустят сок, после чего промываем их большом количестве холодной воды.

Шаг 3

В сотейник с разогретым маслом высыпаем баклажаны и обжариваем, периодически перемешиваемая минут 15.

Шаг 4

Добавляем нарезанный крупно болгарский перец. Готовим под крышкой на малом огне еще минут 10.

Шаг 5

Помидоры пропускаем через мясорубку и высыпаем к овощам.

Шаг 6

Добавляем нарезанный чеснок и острый перец.

Шаг 7

Насыпаем соль и сахар. Готовим под крышкой на малом огне 7-10 минут.

Шаг 8

Кипящие овощи перекладываем в стерильную банку и закатываем. Готово. Храним в прохладном месте.

Видео рецепт "Баклажаны с болгарским перцем на зиму"

Оценить рецепт

3.7 7

Совет от повара:

Из данного количества ингредиентов получается 1 литровая банка готовых баклажан с перцем. И на пробу немного останется.

Похожие рецепты

Баклажаны маринованные с болгарским перцем

Баклажан Перец болгарский Вода Подсолнечное масло Сахар Чеснок Укроп Петрушка Уксус 9% Соль Итальянские травы

Баклажаны, маринованные с болгарским перцем - отличная закуска к столу в будни и праздники. К тому же красиво смотрится даже в баночке. Ароматное, полезное и вкусное блюдо.

1 ч.

4.6

121

Салат из запеченных баклажанов и перца на зиму

Баклажаны Помидоры Сладкий перец Масло растительное Уксус 9% Соль Сахар Черный молотый перец

Салат из запеченных баклажанов и перца на зиму идеально хранится в кладовой и его приготовление не доставит вам хлопот. Берите на заметку рецепт!

5 ч.

5.0

Баклажаны с перцем и чесноком на зиму

Баклажаны Сладкий перец Растительное масло Чеснок Соль Сахар Уксус 9%

Отличная закуска — баклажаны с перцем и чесноком на зиму. Небольшой набор овощей, и вы сможете закрыть вкусную консервацию и наслаждаться ей в холодное время года.

6 ч.

–

5.0

Лечо из баклажанов на зиму

Баклажаны Помидоры Морковь Перец болгарский Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Чеснок

Предлагаю рецепт лечо с баклажанами. Его можно приготовить на зиму, а можно съесть сразу же. На вкус лечо получается ароматным, пикантным и невероятно вкусным!

1 ч.

5.0

100

Баклажаны "5 овощей" на зиму

Помидоры Баклажаны Лук репчатый Перец сладкий Морковь Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Черный молотый перец

Предлагаю рецепт заготовки на зиму на основе 5 овощей: баклажаны, томаты, лук, морковь и сладкий перец. Баклажаны здесь играют главную роль и хорошо сочетаются с остальными овощами.

1 ч.

–

5.0

Салат на зиму с баклажанами

Баклажан Растительное масло Уксус Болгарский перец Чили Чеснок Соль Сахар

Один из любимых салатов – это баклажанный. Сделать его самостоятельно очень легко и просто, даже если до этого вы ни разу не делали закруток. Расскажу, как приготовить салат на зиму с баклажанами.

3 дн. 4 ч.

–

5.0

Салат из баклажанов на зиму

Баклажаны Помидоры Перец болгарский Лук репчатый Масло растительное Чеснок Соль Уксус 70% Петрушка или укроп (пучок)

Этот рецепт салата из баклажанов на зиму рассчитан на тех, кто любит остренькое и следит за калориями. Хотя всем остальным он очень рекомендуется тоже! В нем сохраняются все витамины свежих овощей.

2 ч.

5.0

–

Салат "Десятка" из баклажанов

Масло растительное Уксус 9% Чеснок Соль Сахар Баклажаны Перец болгарский Помидоры Лук репчатый Морковь

Давно известный, простой в приготовлении рецепт салата на зиму. На приготовление такого салата уйдет совсем немного времени, зато зимой вы точно пожалеете, что сделали его мало:)

1 ч. 15 мин

–

4.0

–

Маринованные баклажаны на зиму

Баклажаны Вода Уксус Зелень Чеснок Соль Сахар Специи (специальные для маринования) Морковь Болгарский перец

Это блюдо называют отличается невероятным вкусом и ароматом, а острота придает закуске особую пикантность. В нашей семье маринованные баклажаны на зиму в домашних условиях - одна из любимых закусок.

3 ч.

4.0

–

Баклажаны на зиму "Тещин язык"

Баклажаны Сахар Масло растительное Уксус 9% Соль Перец болгарский Помидоры Перец острый Чеснок в головках

Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом.

1 ч. 30 мин

5.0

–

Баклажаны с овощами на зиму

Баклажаны Перец болгарский Помидоры Масло растительное Сахар Уксус Соль Чеснок Лук Перец горький

Экономно и быстро можно сделать очень вкусную заготовку на зиму - баклажаны с овощами на зиму в домашних условиях! Сами же знаете, наверное, как зимой душа просит вкусных салатов! Так запаситесь же!

1 ч.

2.8

–

Жареные баклажаны на зиму без стерилизации

Баклажаны Чеснок Уксус Перец болгарский Перец горький

Пикантный салат с жареными баклажанами - это отличная закуска на все случаи жизни. Пока овощей в избытке - рекомендую приготовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации.

19 ч.

–

3.4