Баклажаны тушеные

Баклажаны тушеные - простое, вкусное и легкое блюдо. Баклажаны сами по себе сытные овощи, поэтому их можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 Штуки
Репчатый лук 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Болгарский перец 2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Зелень - По вкусу

Шаг 1

Репчатый лук нарезать соломкой, также соломкой нарезать морковь. На сковородку с оливковым маслом сначала ставим жариться лук.

Шаг 2

Не зажаривая лук до золотистой корки, добавляем морковь.

Шаг 3

Баклажаны так же нарезать соломкой, только крупней и тоже добавить в сковородку.

Шаг 4

К жарящейся массе добавляем кубиками нарезанный перец, солим, перчим и постоянно перемешиваем.

Шаг 5

Последними в сковородку добавляем мелко нарезанные помидоры. Все еще раз перемешиваем. Чуть-чуть добавляем воды. И за 5 минут до полной готовности забрасываем нарубленную зелень.