1 ч. 20 мин

Баклажаны с базиликом и медом на зиму

В сезон баклажанов предлагаю рецепт отличной заготовки - баклажаны с медом и базиликом на зиму. Любители базилика оценят это блюдо по достоинству.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 700 грамм
Помидор 400 грамм
Чеснок 4 зубчика
Мед 3-4 ст. ложек
Сахар 1 ст. ложка
Соль 2 ч. ложки
Базилик свежий 30 грамм
Уксус 9% 2 ст. ложки
Растительное масло 30 мл

Калорийность

69 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Возьмите все ингредиенты для приготовления баклажан с базиликом в меду.

Шаг 2

Баклажаны помойте и очистите.

Шаг 3

Нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.

Шаг 4

Посолите, налейте 50 мл. воды и поставьте кастрюлю на плиту.

Шаг 5

Тушите баклажаны 7-8 минут и выключайте.

Шаг 6

Помидоры помойте, нарежьте и пропустите через мясорубку. Проварите 7-8 минут.

Шаг 7

Добавьте соль, сахар.

Шаг 8

Выложите мёд.

Шаг 9

Добавьте измельченный чеснок и растительное масло.

Шаг 10

Добавьте измельченный базилик и уксус 9%. Перемешайте соус и попробуйте. Он должен быть кисло-сладким. Если чего-то не хватает, добавьте.

Шаг 11

Выложите баклажаны.

Шаг 12

Перемешайте все ингредиенты. Проварите баклажаны в соусе 5-7 минут и выключайте.

Шаг 13

Разложите горячие баклажаны в меду в стерилизованные баночки.

Шаг 14

Закатайте банки крышками, переверните верх дном, укутайте одеялом и держите до полного охлаждения. Храните в прохладном месте. Подавайте на закуску.

Видео рецепт "Баклажаны с базиликом и медом на зиму"

Оценить рецепт

5.0 10

Elenika

09.04.2023 12:45

Отличный рецепт! Спасибо.

Похожие рецепты

Баклажаны с базиликом на зиму

Баклажаны Помидоры Растительное масло Сахар Уксус 9% Чеснок Соль Базилик

Настоятельно рекомендую приготовить баклажаны с базиликом на зиму. Рецепт простой, но очень удачный! Закуска получается очень вкусная, делайте, не пожалеете!

1 ч.

–

4.2

Баклажаны "Огонек" бланшированные с медом на зиму

Баклажаны Перец болгарский красный Масло растительное Уксус 9% Мед Чеснок Соль Перец острый

Предлагаю вам интересный вариант приготовления баклажанной закуски "Огонек" на зиму. Баклажаны здесь не жарятся или запекаются, а бланшируются.

1 ч.

–

5.0

Баклажаны по-итальянски на зиму

Баклажаны Вода Уксус яблочный Масло растительное Соль Петрушка Чеснок Орегано Перец острый Базилик

Делюсь рецептом интересной заготовки баклажанов на зиму. Оценят те, кто любит ароматные итальянские травы и оливковое масло. Оно придает баклажанам неповторимый вкус и аромат!

2 ч.

–

4.8

–

Печеные баклажаны на зиму

Масло растительное Соль Баклажаны

Конечно, заготовки из баклажанов всегда получаются вкусными, но если баклажаны запечь перед консервацией, то в итоге у нас выйдет отличная закуска с приятным ароматом костра и дыма.

2 ч.

–

3.9

Баклажаны в медовой заливке

Мед Уксус 9% Масло растительное Чеснок Баклажаны Помидоры Лук Соль Перец черный молотый

Баклажаны по этом рецепту получаются очень вкусные. Их можно приготовить не только в обычный день, но и закатать на зиму в банки. Сочетаются они с любыми гарнирами и мясными блюдами.

30 мин

–

5.0

Баклажаны в медовом маринаде

Масло растительное Уксус Мед Баклажаны Зелень Соль Перец

Готовим простую и вкусную закуску для любого стола — баклажаны в медовом маринаде. Подавать к столу баклажаны можно с любыми блюдами — мясо, птица, рыба, каши, картофель и т.д.

2 ч.

–

5.0

187

Баклажаны по-херсонски

Баклажаны Перец болгарский Перец острый Масло подсолнечное Чеснок Сахар Уксус Соль

Рецепт удачной зимней заготовки из баклажанов. Баклажаны замечательно сочетаются с красным перцем и чесноком. Получается вкусно, сочно и ароматно. Подать можно к мясу, картофелю или блюдам из круп.

2 ч.

–

3.8

–

Баклажаны в масле

Баклажаны Растительное масло Соль Головка чеснока

Делаю всегда очень много заготовок из баклажанов, но эта вкуснее всех. Такие синенькие можно подать и как гарнир, и добавить в салат, и вкусно как самостоятельное блюдо. Готовить очень просто!

1 ч. 30 мин

3.8

Русский салат из баклажанов

Майонез Петрушка Оливковое масло Баклажан Лук Помидор Яйцо Соль, перец

Этот русский салат из баклажанов мы всегда делаем дома. Этот обалденный салат готовится очень легко, а получается очень вкусным! Обязательно попробуйте, вам понравится!

25 мин

–

5.0

–

Жареные баклажаны с медом

Растительное масло Соевый соус Кориандр Уксус яблочный 9% Кунжут Чеснок Мед Баклажан Морковь Болгарский перец Помидор Петрушка Репчатый лук Черный молотый перец Красный молотый перец

Хотя я уже давно пробую азиатские блюда на своей кухне, вводя в повседневность необычные рецепты, всё-таки они продолжают меня удивлять. Например, приведённый ниже рецепт стал настоящим открытием.

1 дн. 1 ч.

–

5.0

–