2 ч. 0 мин

количество порций 4

Баклажаны по-провански

Вкусные и пикантные - это баклажаны по-провански в домашних условиях. Готовить их быстро, поэтому советую обратить внимание на этот рецепт. В летний сезон это блюдо особенно полезное и актуальное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Баклажан 1 Штука
• Лук 2 Штуки
• Чеснок 2 Зубчика
• Оливки 20 Грамм
• Растительное масло 20 Грамм
• Соль и приправы По вкусу
  по вкусу можно использовать розмарин, майоран

Описание приготовления:

1. Удалите для начала плодоножки и соцветия.
2. Разрежьте баклажаны вдоль и пополам.
3. Уложите разрезом вниз и уложите на разделочную доску эти половинки.
4. Посолите разрезы и поперчите. Еще вариант: баклажан можно нарезать "книжечкой" и нафаршировать разрезы.
5. Оставьте на 20 минут пропитаться баклажаны, а тем временем смажьте формы.
6. Почистите чеснок и лук, мелко нарубите.
7. Далее следует вымыть помидоры и нарезать их дольками.
8. Оливки бе косточки также нарежьте кольцами и отложите.
9. Теперь приступаем: на баклажаны выложите помидоры, лук и чеснок, а также оливки. Сверху притрусите зеленью и перцем.
10. Закройте крышкой и тушите около 20 минут на среднем огне.
11. Спустя это время выложите все в форму и поставьте в духовку на 15 минут.
Подавать лучше к мсу или как самостоятельное блюдо.