Баклажаны по-ливански

Этот рецепт я смогла достать в одном провинциальном ресторане и с тех пор готовлю баклажаны по-ливански в домашних условиях очень часто. Рецепт - простой, а набор продуктов доступный и минимальный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 3 Штуки
Рис 0,5 Стакана
Растительное масло 30 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Помидоры 2 Штуки
Бульон 200 Грамм
Фарш 200 Грамм
Зелень петрушки 20 Грамм

Количество порций

Описание приготовления:

Баклажаны - это всегда вкусно, здорово и сытно. Обычно я их просто жарю или тушу, но иногда пробую и новые рецепты приготовления этого чудесного овоща. Предлагаю вам попробовать баклажаны по-ливански с рисом, мясом и разными приправами. Блюдо получается очень ароматным и вкусным, такое можно даже подать на праздничный стол. Попробуйте и с подругами поделитесь.
Итак, как приготовить баклажаны по-ливански?
1. Для начала следует убрать мякоть из баклажанов, оставив стенки примерно по 7-8 мм.
2. Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, после чего дайте ему стечь.
3. На раскаленную сковороду обжарьте лук и чеснок, не забывая помешивать, до полной готовности.
4. Добавьте бульон и тушите на слабом огне около 5 минут.
5. Теперь начинаем фаршировать баклажаны: смешиваем рис с мясом и приправами.
6. Наполняем баклажаны и помещаем с емкость с высокими бортами.
7. Тушим под крышкой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.
Готовность блюда определяется готовностью риса. Приятного аппетита!