Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Баклажаны по-итальянски
55 мин
6

Баклажаны по-итальянски

Баклажаны по-итальянски - очень вкусное блюдо, изобретенное итальянцами. Главная особенность баклажанов по-итальянски - они запечены в духовке. Блюдо вегетарианское, очень вкусное и полезное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 3 штуки
  • Помидоры 5-6 штук
  • Чеснок 4 зубчика
  • Оливки зеленые 8-10 штук
  • Каперсы 40 грамм
  • Уксус бальзамический 25-30 мл
  • Сыр Пармезан 40 грамм
  • Сыр Моцарелла 120-150 грамм
  • Соль 1 по вкусу
  • Сахар 1 ст. ложка
  • Масло оливковое 50 мл 15 гр полить баклажаны, 35 гр на обжарку лука
  • Лук репчатый 1 штука
  • Черный перец 1 по вкусу
  • Ароматические травы (сухие) 1 щепотка

Калорийность

71 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Баклажаны порезать вдоль,вымочить в воде 10-15 минут, обсушить. Выложить на противень, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

Шаг 2

На оставшемся масле обжарить мелко нарезанный лук, оливки,каперсы. Через 5 минут добавить специи, уксус,сухие травы, сахар. Потомить еще несколько минут. Советую специи добавлять осторожно, пробуя на вкус.

Шаг 3

Помидоры порезать кружочками.

Шаг 4

Моцареллу нарезать кружочками.

Шаг 5

На баклажаны уложить помидоры, лук с овощами, моцареллу, сверху посыпать пармезаном. Запекать в духовке 10-12 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.2 106
Lidusha Nik
09.08.2019 11:37
Совсем не по-итальянски! Итальянцы используют помидоры протертые без шкурки и семян. Никаких специй! Чеснок и петрушка мелко порубленные мезалуной. Слегка подрумяненные баклажаны укладывают слоями как лазанью, чередуя протетыми помидорами и моцареллой и пармезаном. 45 мин в духовке.
Ольга Бакушина
06.03.2018 09:37
Замечательный рецепт!!! Спасибо!!!
Татьяна Калининская
01.08.2016 19:24
Очень вкусно, но без оливок и каперсов готовила!

Похожие рецепты

Баклажаны по-итальянски на зиму
Баклажаны Вода Уксус яблочный Масло растительное Соль Петрушка Чеснок Орегано Перец острый Базилик
Делюсь рецептом интересной заготовки баклажанов на зиму. Оценят те, кто любит ароматные итальянские травы и оливковое масло. Оно придает баклажанам неповторимый вкус и аромат!
2 ч.
–
4.8
–
Баклажаны по-милански
Моцарелла Оливковое масло Чеснок Баклажан Помидор Зелень петрушки Соль и перец Сладкий перец
А вы готовили когда-нибудь баклажаны по-милански в домашних условиях? Это необычное блюдо мне удалось попробовать в одном ресторанчике и с тех пор я стала часто готовить его дома.
2 ч.
–
5.0
77
Баклажаны пармеджано
Моцарела Сыр Масло растительное Баклажан Базилик Соль Перец черный Помидоpы
Делюсь рецептом приготовления знаменитого итальянского блюда — баклажанов пармеджано. Не пугайтесь названия, блюдо весьма простое! Берите на заметку!
55 мин
–
5.0
119
Пармиджана из баклажанов
Пармезан Вода Оливковое масло Соль Сахар Базилик Баклажан Моцарелла Томаты в собственном соку
Пармиджана - это традиционное блюдо из баклажанов в Сицилии и Кампаньи, с дуэтом сыров пармезан и моцарелла. По сути - запеканка, употребляется как в горячем, так и в холодном виде.
1 ч.
2
4.4
–
Баклажаны с пармезаном
Моцарелла Пармезан Белое вино Оливковое масло Чеснок Баклажаны Листик базилика Помидоры Луковица Соль Перец Сахар
Баклажаны с пармезаном - это оригинальная закуска, который может быть подана как горячей, так и холодной. Но обычно трудно удержаться и дать ей хоть немного остыть :) Настолько она вкусная.
40 мин
–
4.9
–
Пармеджана из баклажанов
Помидоры Сыр Моцарелла Мука Помидоры черри Пармезан Подсолнечное масло Базилик Чеснок Баклажан Яйца Соль, черный перец
Пармеджана из баклажанов - традиционное блюдо итальянского региона Парма с рифмующимся названием и умопомрачительным вкусом. Делюсь рецептом приготовления.
1 ч.
–
4.6
–
Паста с баклажанами
Оливковое масло Чеснок Баклажан Тимьян Зелень свежая Соль, перец
У вас есть баклажаны и вы не знаете, что необычного из них приготовить? Посмотрите этот рецепт пасты с баклажанами - возможно, он вдохновит вас на приготовление классного итальянского блюда.
30 мин
–
4.5
65
Меланзана
Томатный соус Сыр Баклажаны Соль Черный молотый перец
Меланза — это итальянская запеканка из баклажанов. Блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным. Делюсь простым и быстрым вариантом приготовления.
1 ч.
–
4.8
61
Роллатини из баклажанов с сыром
Сыр "Проволоне" Оливковое масло Сыр Пармезан Чеснок Соль Красный перец хлопьями Баклажан Банка нарезанных помидоров
Рецепт приготовления итальянских рулетиков с начинкой из сыра Проволоне и соусом из помидоров, чеснока и базилика.
1 ч.
–
2.5
–
Баклажаны в духовке
Баклажаны Петрушка Масло оливковое Уксус винный Чеснок Базилик Соль Черный молотый перец
Предлагаю один из самых простых способов приготовления баклажанов в духовке. Они получаются вкусными не только в горячем виде, но и холодном. Подаются вместе с зеленью и чесноком.
1 ч.
9
5.0
68
Паста с баклажанами и пармезаном
Помидоры Макароны Пармезан Зелень Оливковое масло Чеснок Баклажаны Лук Перец болгарский Соль
Паста с баклажанами и пармезаном – блюдо, которое понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете. Благодаря сочетанию баклажаном, томатов и сыра оно приобретает особый вкус.
30 мин
–
5.0
134
Баклажаны с болгарским перцем
Свежий орегано Лимонная цедра Оливковое масло Крупная соль Итальянские баклажаны Зубчик чеснока Красный перец Желтый болгарский перец
Рецепт приготовления запеченных баклажанов с маслинами, оливками, лимонной цедрой и болгарским перцем.
30 мин
–
4.0
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×