Паста с баклажанами и пармезаном
Паста с баклажанами и пармезаном – блюдо, которое понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете. Благодаря сочетанию баклажаном, томатов и сыра оно приобретает особый вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 1-2 Штук
- Макароны 500 Грамм
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Лук 1 Штука
- Перец болгарский 1 Штука
- Чеснок 3-5 Зубчиков
- Помидоры 600 Грамм
- Пармезан 100 Грамм
- Зелень 1 Пучок
- Соль По вкусу
Шаг 1

1. Нарежьте баклажаны кубиками, поместите их в дуршлаг, посыпьте немного солью, чтобы лишняя влага из овощей вышла. Оставьте минут на 10.
Шаг 2

2. Поместите баклажаны в сковороду, обжарьте их в оливковом масле.
Шаг 3

3. В ту же сковороду добавьте ложку масла и лук, приправьте солью и перцем. К размягченному луку добавьте сладкий перец и чеснок, готовьте овощи еще минут 5-7.
Шаг 4

4. Отправьте помидоры к овощам, накройте сковороду крышкой. Тушите на среднем огне 7 минут.
Шаг 5

5. Сварите пасту.
Шаг 6

6. К готовым макаронам добавьте соус.
Шаг 7

7. Перемешайте и подавайте блюдо с пармезаном.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты






