Паста с баклажанами и пармезаном

Name: Паста с баклажанами и пармезаном
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Баклажаны — 1-2 Штук; Макароны — 500 Грамм; Оливковое масло — 2 Ст. ложки; Лук — 1 Штука; Перец болгарский — 1 Штука; Чеснок — 3-5 Зубчиков; Помидоры — 600 Грамм; Пармезан — 100 Грамм; Зелень — 1 Пучок; Соль — По вкусу

Паста с баклажанами и пармезаном – блюдо, которое понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете. Благодаря сочетанию баклажаном, томатов и сыра оно приобретает особый вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1-2 Штук
Макароны 500 Грамм
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Лук 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Чеснок 3-5 Зубчиков
Помидоры 600 Грамм
Пармезан 100 Грамм
Зелень 1 Пучок
Соль По вкусу

Шаг 1

1. Нарежьте баклажаны кубиками, поместите их в дуршлаг, посыпьте немного солью, чтобы лишняя влага из овощей вышла. Оставьте минут на 10.

Шаг 2

2. Поместите баклажаны в сковороду, обжарьте их в оливковом масле.

Шаг 3

3. В ту же сковороду добавьте ложку масла и лук, приправьте солью и перцем. К размягченному луку добавьте сладкий перец и чеснок, готовьте овощи еще минут 5-7.