Баклажаны по-цыгански
Специально для любителей всего насыщенного, вкусного, сочного и яркого - этот рецепт приготовления баклажанов по-цыгански. Пригодится при приготовлении праздничного меню!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 5 Штук
- Морковь 0,5 Килограмма
- Лук 1 Штука
- Пучок петрушки 1 Штука
- Головка чеснока 1 Штука
- Соль 1 Чайная ложка
- Перец 2 Чайных ложки
- Сахар 3 Ст. ложки
- Масло растительное 0,5 Стакана
- Уксус 0,5 Стакана
- Вода 1 Стакан
Количество порций
Шаг 1
Отрежьте у баклажанов хвостики, сделайте разрез вдоль, поместите овощи в кипящую воду. Варите их до мягкости.
Шаг 2
Теперь начинка: лук режем полукольцами, морковку — тонкой соломкой, чеснок измельчаем, все перемешиваем.
Шаг 3
Добавляем измельченную зелень, перчим.
Шаг 4
Смешиваем уксус, масло и воду, солим и добавляем сахар. Доводим все до кипения: заливаем тут же морковь. А потом закладываем морковь в баклажаны. Выкладываем их в кастрюлю и под гнет. Вот и все! Наши баклажаны по-цыгански готовы к употреблению уже через пару часов. Приятного аппетита.
Оценить рецепт
3.8
63
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Баклажаны в медовом маринаде](https://img.povar.ru/mobile/47/94/74/f0/baklajani_v_medovom_marinade-699868.jpg)
![Рулетики из баклажанов с фетой](https://img.povar.ru/mobile/66/17/41/ea/ruletiki_iz_baklajanov_s_fetoi-410493.jpg)
![Икра баклажанная](https://img.povar.ru/mobile/39/f3/0d/45/ikra_baklajannaya-391733.jpg)
![Рулетики из баклажанов с грецкими орехами](https://img.povar.ru/mobile/f2/6f/14/8b/ruletiki_iz_baklajanov_s_greckimi_orehami-376164.jpg)
![Баклажанная икра в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/c5/5e/6f/93/baklajannaya_ikra_v_multivarke-278558.jpg)
![Баклажаны с куриной грудкой](https://img.povar.ru/mobile/5f/55/5a/14/baklajani_s_kurinoi_grudkoi-244759.jpg)
![Жареные баклажаны на зиму без стерилизации](https://img.povar.ru/mobile/cb/aa/5f/5c/jarenie_baklajani_na_zimu_bez_sterilizacii-207124.jpg)