Баклажаны по-цыгански
Специально для любителей всего насыщенного, вкусного, сочного и яркого - этот рецепт приготовления баклажанов по-цыгански. Пригодится при приготовлении праздничного меню!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 5 Штук
- Морковь 0,5 Килограмма
- Лук 1 Штука
- Пучок петрушки 1 Штука
- Головка чеснока 1 Штука
- Соль 1 Чайная ложка
- Перец 2 Чайных ложки
- Сахар 3 Ст. ложки
- Масло растительное 0,5 Стакана
- Уксус 0,5 Стакана
- Вода 1 Стакан
Шаг 1
Отрежьте у баклажанов хвостики, сделайте разрез вдоль, поместите овощи в кипящую воду. Варите их до мягкости.
Шаг 2
Теперь начинка: лук режем полукольцами, морковку — тонкой соломкой, чеснок измельчаем, все перемешиваем.
Шаг 3
Добавляем измельченную зелень, перчим.
Шаг 4
Смешиваем уксус, масло и воду, солим и добавляем сахар. Доводим все до кипения: заливаем тут же морковь. А потом закладываем морковь в баклажаны. Выкладываем их в кастрюлю и под гнет. Вот и все! Наши баклажаны по-цыгански готовы к употреблению уже через пару часов. Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
2 ч. 0 мин
Эскаливада
Овощи
40 мин
Кальмары с баклажанами
Рыба и морепродукты / Овощи

40 мин
Мутабаль
Овощи

4 ч. 0 мин
Баклажаны в томатах на зиму
Овощи
1 ч. 0 мин
Маринованные баклажаны с морковкой и луком
Овощи

45 мин
Баклажаны с куриной грудкой
Овощи / Птица

45 мин
Баклажаны с орехами и сыром
Овощи / Молочные продукты / Орехи

1 ч. 0 мин
Баклажаны по-царски
Овощи