1 ч. 20 мин

Баклажаны по-азербайджански на зиму

Вариантов баклажанов по-азербайджански очень много. Хочу поделиться самым простым и доступным рецептом. Для этого варианта нужны только баклажаны, специи и уксус. Берите рецепт на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1 кг
Лавровый лист 1-2 штук
Вода 400 мл
Сахар 7 грамм
Соль 7 грамм
Уксус 9% 25 мл
Перец горошком 8-10 штук

Калорийность

7 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны вымойте. Нарежьте кубиками в пределах 1,5 см.

Шаг 3

В объемную кастрюлю налейте на 1,5-2 литра воды. Доведите до кипения и опустите в неё нарезанные баклажаны. Повторно доведите до кипения и подержите ровно 7 минут. Лучше это сделать за два раза.

Шаг 4

Откиньте баклажаны на сито. Оставьте чтобы стекла жидкость.

Шаг 5

Сварите рассол. В 400 мл. воды добавьте лавровый лист, перец горошком, соль, сахар. Поставьте на огонь. Доведите до кипения.

Шаг 6

Добавьте в кипящий рассол баклажаны. Доведите до кипения, подержите 7 минут. Добавьте уксус. Еще раз доведите до кипения.

Шаг 7

Разложите по горячим, стерилизованным банкам.

Шаг 8

Закрутите, переверните на крышку. Укройте пледом и в таком виде полностью охладите. После перенесите в место хранения. Можно хранить при комнатной температуре.

Шаг 9

Из указанного количества ингредиентов получилось 2 баночки объемом 750 миллилитров. Удачных вам заготовок!

Оценить рецепт

5.0 7

Похожие рецепты

Баклажаны по-азербайджански

Баклажаны Помидоры Фарш Лук Зелень Соль Перец

Такие баклажаны по-азербайджански в домашних условиях получаются очень сытными и вкусными, так что советую приготовить сразу же, как начнется сезон баклажанов! Получится очень вкусно, обещаю!

50 мин

–

4.2

Баклажаны "Обалденные" без стерилизации на зиму

Вода Баклажаны Уксус 9% Соль Чеснок Лавровый лист Черный перец горошком

Приготовьте на зиму "Обалденные" баклажаны без стерилизации. Рецепт простой и без заморочек. Такие баклажаны идеально подходят для закуски!

5 ч.

–

4.3

Баклажаны с перцем и чесноком на зиму

Баклажаны Сладкий перец Растительное масло Чеснок Соль Сахар Уксус 9%

Отличная закуска — баклажаны с перцем и чесноком на зиму. Небольшой набор овощей, и вы сможете закрыть вкусную консервацию и наслаждаться ей в холодное время года.

6 ч.

–

5.0

Квашеные баклажаны

Вода Баклажаны Соль Чеснок Перец черный горошком Лавровый лист Масло растительное Зелень

Хочу поделиться рецептом квашеных баклажанов. Это невероятно вкусная закуска, которая прекрасно разнообразить ваше повседневное меню! Готовятся они просто, хранятся долго и становятся только вкуснее.

2 дн. 9 ч.

4.5

Аджапсандал на зиму

Баклажаны Перец сладкий Лук Помидоры Масло растительное Зелень Соль Уксус 9% Сахар Чеснок

Аджапсандал на зиму - простая в приготовлении закуска, которая не оставит равнодушным никого, так как на вкус получается просто изумительная. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

5.0

129

Баклажаны с перцем на зиму

Баклажан Подсолнечное масло Уксус 9% Чеснок Сахар Соль Перец болгарский Помидор

Рецептов заготовки баклажанов немало и каждый из них хорош по-своему. Сегодня у меня для вас очень простой вариант подобной консервации. Закуска получается в меру острой, ароматной и вкусной.

1 ч. 30 мин

–

4.4

124

Хе из баклажанов на зиму

Баклажаны Помидоры Сладкий перец Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Чеснок Корейская приправа Соль Сахар

Пикантная закуска хе из баклажанов на зиму будет самой популярной на вашем столе. Для рецепта используйте баклажаны, морковку, лук, сладкий перец и помидоры. Также возьмите специи, масло и уксус 9%.

5 ч.

–

5.0

Баклажаны с морковкой и луком на зиму

Баклажаны Морковь Вода Лук Уксус 9% Сахар Растительное масло Чеснок Соль

Среди большого разнообразия заготовок на зиму стоит выделить вкуснейшие баклажаны с морковкой и лучком. Предварительно запеченные в духовке, кусочки баклажанов получаются просто превосходно!

1 ч.

–

5.0

–

Острые баклажаны на зиму

Баклажаны Перец болгарский Масло растительное Уксус 9% Чеснок Соль

Эта заготовка безусловно понравится всем любителям баклажанов. Просто готовится, не требует стерилизации, очарует своим вкусом Вас зимой. Обязательно сохраните рецепт!

1 ч.

–

3.6

Баклажаны по-бакински

Баклажаны мелкие Вода Уксус Зелень свежая Чеснок Соль Сахар Зерна кориандра Морковь Перец болгарский Сельдерей стебли Перец душистый горошком Перец черный горошком Лавровый лист Корица молотая

Такие баклажаны - это настоящий праздник желудка, так что не упустите шанс приготовить это потрясающее блюдо. Его, кстати, можно кушать как сразу, так и закатать на зиму, очень удобно, не правда ли?

2 ч.

–

3.5

–