1 ч.

Аджапсандал на зиму

Аджапсандал на зиму - простая в приготовлении закуска, которая не оставит равнодушным никого, так как на вкус получается просто изумительная. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1,5 кг
Перец сладкий 750 грамм
Лук 750 грамм
Помидоры 750 грамм
Масло растительное 300 мл
Соль 2 ст. ложки
Уксус 9% 1 ст. ложка
Чеснок 1 штука головка
Сахар 1 ст. ложка
Зелень 1 пучок

Калорийность

129 ккал

Калорийность

1 г

Белки

12 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объемом 0,5 литра. Банки вымойте и простерилизуйте над паром, крышки проварите в кипятке 10 минут. Баклажаны вымойте и нарежьте брусочками или крупными кубиками.

Шаг 3

Баклажаны отправьте жариться до готовности, добавляйте в процессе жарки растительное масло. Параллельно прогрейте еще одну сковороду, очистите лук и нарежьте полукольцами. Жарьте лук отдельно от баклажанов.

Шаг 4

Сладкий перец очистите от семян и удалите перегородки. Нарежьте перец полосками. Жарьте перец также в отдельной сковороде.

Шаг 5

Помидоры вымойте и просушите, удалите место роста плодоножки. Нарежьте томаты произвольно и измельчите в блендере.

Шаг 6

Перелейте томаты в кастрюлю, прогрейте. Добавьте к томату соль.

Шаг 7

Переложите в кастрюлю жареные овощи.

Шаг 8

Добавьте следом нарезанную зелень, очищенную и пропущенную на прессе головку чеснока, ложку сахара.

Шаг 9

Тушите овощи в томате 40 минут на небольшом огне, в конце добавьте уксус.

Шаг 10

Разложите заготовку по стерильным банкам.

Шаг 11

Закатайте заготовку герметично крышкой и поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое. Спустя время перенесите в кладовку.

Шаг 12

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Аджапсандал на зиму"

Оценить рецепт

5.0 9

Екатерина Белова

09.08.2020 21:33

Из расчета на 4 кг баклажанов готовила целый день)). Так что по времени не совпадает, а так вкусно!

Похожие рецепты

Аджаб сандал армянский

Помидоры Баклажан Перец болгарский Морковь Лук Петрушка, кинза, базилик Чеснок Перец горький

Кавказская кухня радует нас замечательным блюдом аджаб сандал. Готовится оно очень просто, и тем не менее составит честь любому столу. Попробуйте, у вас все получится.

1 ч.

4.4

–

Аджапсандал по-грузински

Зелень Кориандр Хмели-сунели Баклажаны Морковь Перец болгарский Острый зеленый перец Лук Помидоры Соль Орехи

Вы такого еще не пробовали! У каждого народа есть какие-нибудь овощные вкусные блюда, но именно это я люблю больше всего. Оригинально, пряно, свежо и вкусно, попробуйте приготовить аджапсандал!

1 ч.

4.9

–

Аджапсандал на мангале

Чеснок Баклажаны Помидоры Шампиньоны Лук репчатый Перец болгарский Специи Масло растительное Уксус Зелень

Пусть вас не отпугивает сложно произносимое название блюда, ведь аджапсандал - это невероятно вкусное блюдо кавказской кухни. За счет приготовления на мангале овощи приобретают необыкновенный вкус!

35 мин

–

5.0

Аджапсандали

Свежий базилик Кинза Соль Чеснок Сладкая паприка Сухой орегано Баклажаны Помидоры Болгарский перец Репчатый лук Картофель Острый перец

Аджапсандали - блюдо грузинской кухни. Его одинаково любят как на родине, так и в странах-соседях. Существуют аналоги в разных кульруах. В Турции аджапсандали — это имамбаялды, а в Европе - соте.

45 мин

4.4

Салат "Аджапсандал"

Подсолнечное масло Лимонный сок Петрушка Чеснок Соль Баклажан Перец болгарский Помидор Лук репчатый

Под названием "Аджапсандал" есть несколько блюд, которые готовят принципиально разными способами. Общее только то, что все они из овощей. У меня это замечательный салат или закуска.

30 мин

–

3.7

"Аджапсандал" от Сталика Ханкишиева

Томаты Картофель Красный болгарский перец Зеленый болгарский перец Подсолнечное масло Зелень Чеснок Баклажан Лук Соль, специи

С появлением на прилавке свежих овощей хочется поскорее добавить их в свой рацион, чтобы организм насытился витаминами после зимы. Рассказываю, как приготовить «Аджапсандал» от Сталика Ханкишиева.

1 ч. 40 мин

–

4.5

–

Аджапсандали в мультиварке

Свинина Сахар Чеснок Баклажан Картофель Лук Перец болгарский Помидор Кинза Базилик Перец чили Петрушка Сок томатный Соль Масло оливковое Специи

Аджапсандали - это национальное грузинское овощное блюдо, которое можно заготавливать на зиму либо есть сразу же. Ниже - рецепт приготовления аджапсандали в мультиварке.

2 ч.

–

3.9

Аджапсандали с картошкой

Картофель Томатный соус Кинза Чеснок Сахар Баклажан Болгарский перец Помидоры Соль Лук репчатый Перец черный

Аджапсандали — кавказская версия овощного соте. Готовят блюдо из баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука, чеснока и пучка свежей кинзы. Иногда в аджапсандали добавляют картошку.

1 ч.

4.6

Аджаб сандал

Масло растительное Петрушка Базилик фиолетовый Чеснок Хмели-сунели Кориандр молотый Баклажан Лук Морковь Помидор Соль Перец черный молотый Перец сладкий

Аджаб сандал - это ароматное, сытное и красивое блюдо кавказской кухни. Вкуснее всего, конечно, получается аджаб сандал летом, когда под рукой есть большое количество свежих молодых овощей.

1 ч.

5.0

–