Аджапсандал по-грузински

Вы такого еще не пробовали! У каждого народа есть какие-нибудь овощные вкусные блюда, но именно это я люблю больше всего. Оригинально, пряно, свежо и вкусно, попробуйте приготовить аджапсандал!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 4-6 Штук
Лук 2-3 Штук
Морковь 3 Штуки
Перец болгарский 4 Штуки
Помидоры 5 Штук
Орехи 2 Щепотки
Зелень 100 Грамм
базилик, кинза, петрушка
Соль 1 По вкусу
Кориандр 0.5 Чайных ложки
Хмели-сунели 0.5 Чайных ложки
Острый зеленый перец 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовим все ингредиенты. Помоем и обсушим овощи.

Шаг 2

2. Режем овощи кусочками, обжарим на растительном масле сначала перец, лук и морковку, а также баклажаны (до румяности).

Шаг 3

3. А теперь в сотейнике отдельно пассеруем измельченную зелень со специями. Добавим к овощной смеси.

Шаг 4

4. Помидоры ошпарим, чтобы снять шкурку. Полученную мякоть перетираем с солью и добавляем к овощам. Убавим огонь и продолжим тушить. Отдельно чеснок перетираем с кинзой и орехами, добавим к блюду.