Баклажанная икра по-еврейски
30 мин
количество порций 5-6
Автор рецепта — Зоя Шунина

Баклажанная икра по-еврейски

Баклажанная икра по-еврейски — простая, вкусная, в меру острая закуска, которая подойдет к столу в будни и праздники. Рецептом этой икры я хочу сегодня поделиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 3 Штуки
  • Помидоры 2-3 Штук
  • Яйца куриные 2 Штуки
  • Лук репчатый 1/2 Штуки
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Соль По вкусу
  • Подсолнечное масло 30 Миллилитров
  • Уксус 9% 1 Ст. ложка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления баклажанной икры по-еврейски.

Подготовьте ингредиенты для приготовления баклажанной икры по-еврейски.

Шаг 2

Баклажаны запеките в духовке до мягкости.

Баклажаны запеките в духовке до мягкости.

Шаг 3

После баклажаны охладите и очистите. Лук и чеснок очистите и помойте.

После баклажаны охладите и очистите. Лук и чеснок очистите и помойте.

Шаг 4

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу.

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу.

Шаг 5

Пропустите через мясорубку баклажаны, помидоры, яйца, лук и чеснок.

Пропустите через мясорубку баклажаны, помидоры, яйца, лук и чеснок.

Шаг 6

Все ингредиенты посолите.

Все ингредиенты посолите.

Шаг 7

Добавьте растительное масло и уксус по желанию.

Добавьте растительное масло и уксус по желанию.

Шаг 8

Тщательно перемешайте икру.

Тщательно перемешайте икру.

Шаг 9

Баклажанная икра по-еврейски готова. Подавайте к столу на закуску со свежим хлебом, гренками, тостами.

Баклажанная икра по-еврейски готова. Подавайте к столу на закуску со свежим хлебом, гренками, тостами.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×