1 ч. 15 мин

Бабушкин яблочный пирог

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Если вы согласны с этим утверждением, тогда предлагаю вам обратить внимание на этот потрясающий вариант, как приготовить яблочный пирог как у бабушки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоки 1 кг
Мука 350 грамм
Сливочное масло 280 грамм
Корица 1 щепотка
Соль 1 ч. ложка
Сахар 5 ст. ложек + 2 ст. ложки с тесто
Белок 1 штука для смазывания верха
Вода 3 ст. ложки
Кукурузный крахмал 2-4 ч. ложек
Яблочный сок 2 литра

Калорийность

436 ккал

Калорийность

5 г

Белки

27 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Первым делом расскажу, как приготовить тесто. Вот такой простой набор ингредиентов вам потребуется.

Шаг 2

2. Муку соедините со щепоткой соли и сахаром. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками и разотрете все в однородную крошку. Постепенно добавляйте ледяную воду, замешивая однородное тесто.

Шаг 3

3. Поделите его на две равные части, заверните в пищевую пленку и уберите на время в холодильник.

Шаг 4

4. Очистите яблоки от кожицы и сердцевины. Нарежьте средними дольками и выложите в глубокую мисочку. Доведите до кипения яблочный сок и залейте им яблоки. Также в рецепт приготовления бабушкиного яблочного пирога можно использовать сидр.

Шаг 5

5. Накройте мисочку пищевой пленкой и оставьте минут на 10.

Шаг 6

6. Откиньте на дуршлаг, чтобы обсушить немного яблоки. После присыпьте сахаром и корицей. Добавьте кукурузный крахмал и все как следует перемешайте.

Шаг 7

7. Тесто раскатайте довольно тонко на рабочей поверхности. Духовку к этому времени разогрейте до 180 градусов.

Шаг 8

8. Выложите тесто в жаропрочную форму, а сверху – яблоки.

Шаг 9

9. Раскатайте второй пласт теста и накройте им яблочки.

Шаг 10

10. Плотно защипите края, удалив лишнее тесто. Вот такой аппетитный бабушкин яблочный пирог в домашних условиях получается.

Шаг 11

11. Сделайте ножом аккуратные надрезы, чтобы выходил горячий пар. Смажьте взбитым белком и присыпьте сахаром. Можно отправлять форму в духовку.

Шаг 12

12. Вот и весь секрет, как сделать бабушкин яблочный пирог. Выпекайте его до румяной корочки. А после оставьте на столе перед подачей на пару часов. Невероятная вкуснятина! Приятного чаепития.