Азу по-татарски в горшочке

Это национальное блюдо татарской кухни, ингредиенты которого каждому придутся по вкусу. Мясо и овощи, запеченные в духовке по особому рецепту, останутся в вашем сердце навсегда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (свинина, баранина или говядина) 400 Грамм
Картофель 8 Штук
Огурец соленый 6 Штук
Лук репчатый 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Сыр 150 Грамм
Черный перец горошком 6 Штук
Лавровый лист 2 Штуки
Томатная паста 2 Чайных ложки
Майонез 3 Ст. ложки
Кетчуп 3 Ст. ложки
Соль - По вкусу
Специи - По вкусу
Масло подсолнечное - По вкусу
Вода 150 Миллилитров
для того, чтобы развести томатную пасту

Количество порций

Шаг 1

Мясо нарезаем брусочками и обжариваем на разогретом растительном масле в сковороде 5 минут до красивого золотистого цвета, слегка посолив и поперчив. Огурцы нарезаем на кубики или трем на крупной терке и выкладываем на дно горшочков, сверху выкладываем обжаренное мясо. Делаем соус, смешав майонез и кетчуп, и кладем по 3 ложки в каждый горшочек поверх мяса и огурцов. Кидаем по 3 горошинки перца, лавровый лист и посыпаем сушеным укропом.

Шаг 2

) Лук чистим и нарезаем полукольцами, а морковь трем на крупной терке. Затем кладем их на сковородку, приправляем специями и обжариваем несколько минут до золотистого цвета. Выкладываем в горшочки.

Шаг 3

Затем необходимо почистить картофель и нарезать его на крупные кусочки (бруски или дольки). Кладем картофель на сковородку и обжариваем минут 7 на сильном огне до красивой золотистой корочки, обильно посыпав перцем. Затем мы перекладываем его в горшочки и поливаем соусом из разведенной водой томатной пасты. Горшочки закрываем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 4

Достав готовое азу, прямо в горшочках посыпаем тертым сыром, можно украсить его свежей зеленью, и подавайте к столу. Кому не удобно кушать из горшочка, тот может переложить его содержимое в тарелки – на качество вкуса это совершенно не влияет.