1 ч. 10 мин

Азу из печени

Азу из печени — вкусное и полезное блюдо. Небольшие кусочки печени в замечательном соусе — вот, что такое азу. Сегодня у меня рецепт из говяжьей печенки, самой вкусной, на мой взгляд.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень говяжья 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Подсолнечное масло 30 мл
Томатная паста 1 ст. ложка
Сметана 2 ст. ложки
Крахмал картофельный 1 ст. ложка без горки
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Огурец соленый 1 штука

Калорийность

131 ккал

Калорийность

2 г

Белки

15 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Возьмите ингредиенты для приготовления азу из печени.

Шаг 2

Говяжью печень помойте, снимите пленку, удалите протоки и нарежьте полосками.

Шаг 3

После выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 4

Обжарьте кусочки печени с обеих сторон до полуготовности.

Шаг 5

Морковь и лук очистите и помойте. Лук нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Налейте немного растительного масла и 50-60 мл. бульона или воды.

Шаг 6

Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до мягкости 12-15 минут на небольшом огне.

Шаг 7

Затем добавьте в кастрюлю томатную пасту и сметану, которую следует перемешать с крахмалом.

Шаг 8

Налейте 200-250 мл. воды.

Шаг 9

Соус посолите, поперчите и добавьте сахар по вкусу.

Шаг 10

Выложите в соус жареную говяжью печень.

Шаг 11

Соленый или маринованный огурец натрите на терке и добавьте в кастрюлю с печенью.

Шаг 12

Перемешайте все ингредиенты. Накройте крышкой кастрюлю и тушите азу на минимальном огне 8-10 минут.

Шаг 13

Азу из печени готово. Подавайте к столу с любым гарниром.

Оценить рецепт

4.4 5

Похожие рецепты

Азу с солеными огурцами

Говядина Соленые огурцы Луковица Растительное масло Томатная паста Мука Аджика или острый соус Чеснок Соль Смесь перцев

Если вам нравится пикантные сочетания в блюдах, тогда обязательно следует попробовать традиционное татарское азу с солеными огурцами.

2 ч.

5.0

–

Азу по-татарски

Говядина Соус томатный Чеснок Огурец соленый Картофель Лук репчатый Лавровый лист Масло растительное Перец черный молотый Соль

Отличное сочетание ингредиентов вы найдете с этом простом рецепте азу по-татарски. Одновременно мы приготовим и мясо, и картофель, и соленый огурчик - получится восхитительно.

1 ч.

4.1

112

Азу по-татарски из говядины

Говядина Соус томатный Сливки Растительное масло Солёный огурец Луковица Картофель Соль Перец

Любите пробовать блюда из разных кухонь мира? Тогда я расскажу вам, как приготовить азу по-татарски из говядины: нежное, пикантное, аппетитное горячее блюдо, которое подходит на обед или ужин.

45 мин

–

3.5

132

Азу по-татарски с говядиной

Говядина Томаты в собственном соку Масло топленое Картофель Лук Специи Соленые огурцы

Холодными зимними или осенними вечерами ужин должен быть особо сытным и ароматным, правда? Чтоб чувствовался домашний уют. Для этого и рассказываю, как сделать азу по-татарски с говядиной! Вкусно!

50 мин

4.8

128

Азу из мяса индейки

Индейка Вода Морковь Болгарский перец Помидоры Луковица Специи и соль

Азу – это не что иное, как кусочки мяса, тушенные в соусе. Блюдо принадлежит к татарской кухне и делается совсем несложно. Сегодня расскажу подробно о том, как приготовить азу из мяса индейки.

45 мин

4.2

–

Азу по-татарски со свининой

Свинина Чеснок Картофель Лук Помидоры Зелень Специи

Это блюдо готовят из говядины и даже баранины, но азу по-татарски со свининой также невероятно вкусное. Готовится оно классическим способом и не требует особых навыков. Приготовить его смогут все.

2 ч.

3.8

114

Куырдак

Баранье легкое Бульон мясной Баранье сердце Баранья печень Сало курдючное Картофель Лук репчатый Лавровый лист Зелень свежая Перец черный молотый Соль

Давайте приготовим невероятно вкусное жаркое из субпродуктов, рецепт которого пришел к нам из Казахстана! На родине его готовят на костре, ну а мы сделаем куырдак у себя дома.

1 ч. 50 мин

–

4.4

–