Австрийский пряник
Эти пряники не похожи на те, что мы привыкли покупать в магазине. Думаю, что они заслуживают внимания. Рассказываю вкусный рецепт, как приготовить австрийские пряники, которые украшаю глазурью.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Миндаль 1,5 стакана
- Мука 2 стакана
- Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
- Корица 2 ч. ложки
- Молотый имбирь 1,5 ч. ложки
- Гвоздика молотая 1 ч. ложка
- Душистый молотый перец 1 ч. ложка
- Сахар коричневый 1,5 стакана
- Соль 1 щепотка
- Мускатный орех 1 щепотка
- Апельсиновый мармелад 0,5 стакана
- Яйца 5 штук
- Сахарная пудра 3 стакана
- Молоко 1/4 стакана
- Сливочное масло 3 ст. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В блендере смешайте миндаль, коричневый сахар, апельсиновый мармелад, добавьте яйца и взбейте. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, молотый имбирь, гвоздику, душистый перец, соль и мускатный орех. Добавьте сухие ингредиенты в чашу блендера и взбейте, готовое жидкое тесто отправьте в холодильник на 4-24 часа.
Шаг 2
2. Спустя необходимое время расстелите на противне пергамент, ложкой возьмите небольшое количество теста и выложите на противень.
Шаг 3
3. Выкладывайте пряники на расстоянии друг от друга, поскольку при нагреве тесто будет расползаться.
Шаг 4
4. Выпекайте пряники в разогретом до 175-180 градусов духовом шкафу 20-25 минут.
Шаг 5
5. В миксере соедините молоко с сахарной пудрой и взбивайте несколько минут, в самом конце добавьте сливочное масло. Полученной глазурью смажьте остывшие пряники.
Оценить рецепт
5.0
2
Похожие рецепты
Пряники "Лебкухен"
Мука пшеничная
Мед
Масло сливочное
Миндаль
Цедра лимона
Цедра апельсина
Имбирь
Корица
Разрыхлитель для теста
Мускатный орех
Гвоздика
Сода
Лебкухен означает пряник. В Германии любят пряную медовую выпечку с орехами и цедрой. Знаменитые Нюрнбергские пряники, медовые и миндальные, сегодня популярны во многих странах мира.
Нюрнбергский пряник
Молотый миндаль
Сахарная пудра
Цукаты
Миндальный орех
Сок лимона
Цедра апельсина
Корица молотая
Имбирь молотый
Яйцо
Мускатный орех молотый
Вкуснейшие пряники Elisenlebkuchen на основе орехов и цукатов. Пряник назван в честь Элизы, дочери пекаря, ради которой кулинар подобрал наилучшие ингредиенты и придумал чудо пряник без масла и муки.
Австрийское Линцерское печенье
Мука пшеничная
Масло сливочное
Сахарная пудра
Джем
Грецкие орехи
Лимонная цедра
Корица молотая
Разрыхлитель
Яичные желтки
Соль
Линцерское печенье получается очень рассыпчатое, почти хрупкое, очень нежное. Такой структуре выпечка обязана особенному песочному тесту, ведь в нем сливочного масла почти столько же, сколько и муки.
Престонский имбирный пряник
Мука
Черная патока
Теплое молоко
Размягченное масло
Имбирь
Сода
Яйцо
Этот сухой, хрустящий имбирный пряник очень отличается от мягкого имбирного пряника и больше похож на имбирную коврижку. Его лучше всего хранить в герметичной форме в течение 2-3 дней перед употреблением.
Штрицель
Мука
Молоко
Масло сливочное
Изюм
Дрожжи
Манка
Сахар
Яйцо
Соль
Классический рецепт штрицеля хоть и занимает некоторое время на готовку, но зато традиционный австрийский десерт уж точно не останется незамеченным, а ваши старания - неоцененными! Безумно вкусно!
Оладьи из морковки
Мука пшеничная
Масло растительное рафинированное
Лимонный сок
Морковь
Яйцо
Соль или сахар
Сода
Прелесть этих оладушек в том, что их можно сделать одинаково вкусными и с солью, и с сахаром. Выбирайте сами. Я сегодня сделала их сладкими, подавала к чаю и тыквенному джему. Угощайтесь!
Имбирный пряник классический
Мука
Мёд жидкий
Сахар
Сливочное масло
Разрыхлитель
Имбирь молотый
Корица
Какао
Апельсиновая цедра
Яйцо
Ванилин
К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию. Например, уже пару лет у нас в семье их делают на Новый год. И рецепт у меня имеется.
Пряники для росписи глазурью
Мука пшеничная
Сахар
Масло сливочное
Мед цветочный
Какао-порошок
Разрыхлитель
Имбирь молотый
Корица молотая
Яйцо куриное
Соль
Сладкий десерт в виде расписных пряников можно подарить близким, оформив их в кулечки или крафтовую бумагу, можно подвесить на елке, сделав при приготовлении в каждом прянике небольшое отверстие.
Польские пряники
Мука пшеничная
Сахарная пудра
Мед
Разрыхлитель
Какао-порошок
Сок лимона
Корица
Гвоздика
Мускатный орех
Душистый перец
Яйцо
Белок яйца
Апельсины
Польские пряники "Катаржинки" — непременный атрибут рождественских и новогодних праздников. Ими можно украсить новогоднюю елку. Приготовить их легко и быстро, но есть нюансы, подробнее — в рецепте.
Рождественские пряники
Мука пшеничная высшего сорта
Сахар
Сахарная пудра
Мед
Масло сливочное
Вода
Сода
Корица
Ванилин
Яйцо куриное
Яйцо куриное
Выпечку на Рождество всегда делают очень красивой и аппетитной. Эти пряники выполнены в виде елочек. Они обязательно украсят ваш праздничный стол, а также понравятся детям.
Штрудель с капустой Австрийский барон
Капуста
Мука
Сливки
Растительное масло
Вода
Сливочное масло
Кунжут
Лук
Соль
Специи
Штрудель - это довольно знаменитое мучное блюдо австрийской кухни в виде рулета, которое готовят как правило из вытяжного теста с самой разнообразной начинкой.
Имбирные новогодние пряники с глазурью
Мука пшеничная
Сахар
Вода
Айсинг
Масло растительное
Мед
Вода
Ванильный сахар
Имбирь
Цедра апельсина
Гвоздика
Сода
Соль
Для создания новогоднего настроения предлагаю приготовить имбирные пряники и покрыть их глазурью. Делюсь своим проверенным рецептом. Пряники получаются ароматными, очень вкусными и долго не черствеют.