Ароматный хлеб со специями и сыром
5 ч.
7

Ароматный хлеб со специями и сыром

Ароматный хлеб со специями и сыром особенно понравится любителям оригинальной выпечки, ведь такой вкусный хлеб — отличный способ разнообразить любое блюдо: бутерброды, тосты, первое и второе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Пшеничный стартер 50 грамм
  • Пшеничная мука высший сорт 400 грамм по 200 г в закваску и в тесто
  • Вода комнатной температуры 480 грамм 200 г в закваску, 280 г в тесто
  • Цельнозерновая пшеничная мука 400 грамм
  • Закваска (опара) 400 грамм
  • Соль 16 грамм
  • Полутвёрдый сыр 250 грамм
  • Кориандр 1/2 ч. ложки
  • Тмин 1 ч. ложка
  • Фенхель 1 ч. ложка
  • Растительное масло 2 ч. ложки

Калорийность

205 ккал

Калорийность

9 г

Белки

5 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Приготовьте закваску: воду смешайте с закваской-стартером, хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и снова хорошо перемешайте. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

Шаг 2

2. Выложите опару в миску тестомеса, добавьте воду, соль и просеянную муку двух сортов. Добавьте специи: кориандр, тмин и фенхель. Вымесите тесто в течение 5 минут на 2 скорости.

Шаг 3

3. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на две части, одну накройте пленкой.

Шаг 4

4. Вторую часть раскатайте в пласт толщиной 1 см. Разделите тесто на квадраты и смажьте их растительным маслом. То же самое проделайте со второй частью теста. Форму для выпечки смажьте растительным маслом.

Шаг 5

5. Полутвердый сыр нарежьте пластинками. Форму установите под углом и сложите в нее, чередуя, квадратики теста и сыр. Накройте форму пленой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Шаг 6

6. Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Остудите хлеб в форме в течение 10 минут, после чего остудите его на решетке. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Ароматный хлеб со специями и сыром"

Видео рецепт Ароматный хлеб со специями и сыром
Оценить рецепт
5.0 2

Похожие рецепты

Тыквенные кексы
Мука Яйца Тыква Сахар Растительное масло Апельсиновый сок Сахар Сливочное масло Апельсиновая цедра Разрыхлитель Корица Картофельный или кукурузный крахмал Орешки, посыпка или миндальные лепестки
Сладкие и ароматные тыквенные кексы сегодня у меня на десерт. Нежное тесто, помадка из апельсинового сока, нотки корицы и никто не догадается, что они с тыквой!
45 мин
4.4
Постный "Наполеон"
Овсяное молоко Мука пшеничная Вода газированная Сахар Масло растительное Растительный спред Соль Ванильный сироп
В моей семье торт "Наполеон" готовят на все праздники. Поэтому было важно найти рецепт постного варианта, который бы всем понравился.
12 ч.
4.6
 
×