Хлеб "Гармошка" на пиве с сыром

Это оригинальный хлеб с необычным вкусом станет обязательным в вашем меню и одним из ваших любимых! Сливочное масло, горчица, паприка и тертый сыр в качестве начинки... что может быть лучше?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи прессованные 20 Грамм
Мука ржаная 50 Грамм
Мука пшеничная 400 Грамм
Масло сливочное 70 Грамм
30 г в тесто, 40 г в начинку
Сыр тертый 150-170 Грамм
Пиво 250 Миллилитров
Масло рафинированное растительное 40 Миллилитров
Сахар 4 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Паприка 1 Чайная ложка
Горчица зерновая 1-2 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

1. Дрожжи разведите в пиве с сахаром. Дайте постоять в течение 10 минут, хорошо размешав. Добавьте к разведенным дрожжам просеянную ржаную и пшеничную муку.

Шаг 2

2. Замесите тесто. Добавьте соль, растительное масло и размягченное сливочное масло. Снова замесите тесто и оставьте его в миске, накрытой пищевой пленкой, на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 3

3. Приготовьте начинку: мягкое сливчоое масло смешайте с зерновой горчицей и сладкой молотой паприкой. Тесто раскатайте в прямоугольник 50х30 см и смажьте начинкой. Разрежьте тесто на пять равных частей.

Шаг 4

4. На первую полосу выложите тертый сыр и прикройте второй полосой. На нее также выложите тертый сыр и прикройте третьей полосой. Повторите со всеми полосами.

Шаг 5

5. Разрежьте тесто на четыре ровные части и вертикально поместите в смазанную растительным маслом форму. Накройте хлеб пищевой пленкой и оставьте на 60 минут. Выпекайте хлеб в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Снизьте температуру до 200 градусов и пеките еще 40 минут. Чтоб верхушка не подгорала, можете прикрыть хлеб фольгой.