Армянские блины
В Армении обычно такие блины подаются на праздник, но можно их приготовить и в обычные будни. Вкусная и сытная горячая закуска придется по вкусу детям и взрослым.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо 2 штуки
- Молоко 500 мл
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 0,5 ч. ложки + в начинку по вкусу
- Мука 180 грамм
- Фарш говяжий 500 грамм или любой другой
- Лук 1-2 штук
- Зелень По вкусу свежая
- Перец черный молотый По вкусу
- Растительное масло По вкусу для жарки
Калорийность
153 ккал
Калорийность
9 г
Белки
8 г
Жиры
11 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль.
Шаг 3
Все немного взбейте и влейте молоко.
Шаг 4
Добавьте муку.
Шаг 5
Перемешайте до однородности. Тесто готово.
Шаг 6
На смазанной маслом сковороде испеките блины.
Шаг 7
Для начинки нарежьте лук кубиками.
Шаг 8
Обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте фарш, соль и молотый перец.
Шаг 9
Обжарьте все вместе до полной готовности, разбивая фарш лопаткой.
Шаг 10
Положите готовый блин на ровную поверхность и ближе к одному краю выложите начинку.
Шаг 11
Подверните края как на фото.
Шаг 12
И сверните блинчик рулетом. Таким образом сформируйте все блины.
Шаг 13
Обжарьте готовые блины на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 14
Армянские блины готовы.
Шаг 15
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Армянские блины"
Оценить рецепт
5.0
4
Совет от повара:
Блины по этому рецепту получаются эластичные, что делает их очень удобными для фарширования. По желанию их можно готовить с самой разнообразной начинкой.
Светлана Курапина
19.08.2021 17:57
А чем они армянские??? Такие- же русские, белорусские, украинские, и все остальные, где их пекут
Olga Petrova
15.04.2021 17:06
Блины очень кусные воздушные .Жарятся легко и быстро .Минус по сравнению с теми блинами что я готовлю = масла идет больше для их жарки .А так обьедение .Ела их много раз в Армении мои приготовленные не отличить! спасибо автору за рецептик
Оксана Ч. АВТОР
25.04.2021 23:45
Ольга, спасибо за ваш комментарий, на здоровье;)
Похожие рецепты
"Татар-бораки"
Мука
Вода
Сметана
Растительное масло
Чеснок
Яйцо
Соль
Луковица
Очень сытное, недорогое и простое блюдо армянской кухни я хочу вам предложить на заметку. Если вы еще не пробовали "Татар-бораки", то запоминайте рецепт и повторите его на своей кухне.
Омлетные блинчики с начинкой
Фарш куриный
Молоко
Сыр
Растительное масло
Соль
Паприка
Яйца
Лук
Перец душистый молотый
Сегодня предлагаю рецепт вкусной закуски, которой можно накормить всю семью! Омлетные блинчики с мясной начинкой - просто объедение, которое понравится взрослым и детям!
Жингялов хац
Мука пшеничная
Вода тёплая
Шпинат
Зелень свеклы
Петрушка
Масло растительное
Соль
Жингялов хац — армянская хлебная лепешка с зеленью, причем зелень может быть различной: шпинат, листья свеклы, руккола, кинза, петрушка, зеленый лук, чеснок и т.д. Главное — блюдо жарится без масла!
Катаеф
Молоко
Вода
Мука пшеничная
Сыр творожный
Сахарная пудра
Сахар
Разрыхлитель
Дрожжи сухие
Соль
Ванилин
Катаеф - арабские блинчики, которые жарятся только с одной стороны. Эти блинчики с множеством дырочек мы красиво свернем в кулечек и начиним творожной начинкой. Очень вкусно и просто!
Блины-пирожки
Мука пшеничная
Сыворотка
Молоко
Мясо отварное
Рис отварной
Масло растительное
Сахар
Дрожжи сухие
Соль
Яйцо куриное
Лук репчатый
Морковь
Блины-пирожки очень удобны тем, что готовятся сразу с начинкой. Они имеют форму сложенного блина, а по содержанию похожи на пирожок с начинкой.
Блины на айране
Айран
Мука пшеничная
Масло сливочное
Соль
Сода пищевая
Блины — уникальное блюдо. Из чего их только не готовят! И каждый может найти себе по вкусу. Например, моей семье очень понравились блины на айране. Простота во всем, от продуктов, до приготовления.
Блинчики "Багрир"
Вода
Мука
Манная крупа
Сахар
Растительное масло
Соль
Дрожжи сухие
Разрыхлитель теста
Желтки
Рецепт марокканских блинов "Багрир". Эти блины не только вкусные, а еще и очень красивые! Воздушные, пушистые и нежные как облако. Попробуйте!
Пшённые блины "Боярские"
Молоко
Мука пшеничная
Пшено
Сахар
Масло подсолнечное
Масло сливочное
Масло сливочное
Масло растительное
Дрожжи сухие
Яйцо куриное
Блины по этому рецепту получаются толстенькими, но очень вкусными и сытными, с множеством малюсеньких дырочек. Нежные и в меру сладкие, они прекрасно подойдут для завтрака или полдника.