Армянская халва
3 ч. 0 мин
количество порций 5
Автор рецепта — Марина Щербакова

Армянская халва

Всеми любимое восточное лакомство теперь можно приготовить и в домашних условиях. Рекомендую всем сластенам попробовать приготовить армянскую халву самостоятельно. Смотрим и запоминаем рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 1,5 Стакана
  • Масло сливочное 200 Грамм
  • Грецкие орехи 1,5 Стакана
  • Сахар 150 Грамм
  • Молоко 3 Ст. ложки
Количество порций

Шаг 1

Орехи измельчите, оставьте крупные красивые орешки для украшения готовой халвы.

Шаг 2

Муку насыпьте на сковороду и обжарьте на очень медленном огне до золотистого цвета, постоянно помешивая ложкой. Будьте внимательны: мука быстро пригорает. При обжаривании она будет собираться в своеобразные комки, их нужно разминать ложкой. Ещё готовность муки можно проверить по запаху. Когда мука будет готова, она издаёт приятный пряный аромат домашней выпечки.

Шаг 3

Оставшиеся комочки, которые не удалось размять при обжаривании, перетрите через сито. Затем муку перемешайте с сахаром.

Шаг 4

Муку со сковороды не убираем! Пока она горячая, постепенно вводим масло, кусочками порезав его. Масло будет сразу таять, размешивайте его ложкой с мукой в тот же момент.

Шаг 5

После этого масса станет золотисто-коричневой, но рассыпчатой. Для того, чтобы её "склеить", используем молоко. Добавляем сначала одну столовую ложку молока, перемешиваем массу. Постепенно масса становится похожей на мягкий пластилин (в процессе добавления молока).

Шаг 6

Размешайте массу, чтобы она была однородной. Выложите ее на пищевую пленку, разровняйте.

Шаг 7

Равномерно выложите орехи сверху.

Шаг 8

Сворачиваем халву в рулет. Делаем это при помощи плёнки. Халва к ней не прилипает. Выравниваем плёнкой края и придаём желаемую красивую форму.

Шаг 9

Сверху выкладываем половинки орехов, слегка вдавливаем их. Заворачиваем халву в плёнку и убираем в холодильник на 3 часа.

Шаг 10

Готовую халву режем на порционные кусочки и подаем с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Армянская халва"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Армянская халва
Оценить рецепт
3.9, всего 17

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×