30 мин

количество порций 1

Антрекот с яйцом

Антрекот с яйцом жарится обычным образом, только подается он с яичницей-глазуньей. Яйцо мы поджарим тогда, когда наше мясо будет отдыхать. Советую для жарки антрекота использовать сковородку-гриль.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Антрекот 1 Штука
  500-550 г
• Соль По вкусу
• Перец черный свежемолотый По вкусу
• Масло оливковое 2-3 Ст. ложек
  или растительное
• Яйцо 1 Штука
• Масло сливочное 30 Грамм

Описание приготовления:

Как приготовить антрекот с яйцом?
1. Мясо промойте.
2. Промокните антрекот бумажным полотенцем, он должен быть сухим.
3. Легонько вбейте в мясо соль и свежемолотый черный перец.
4. В сковороду влейте немного масла.
5. Разогрейте сковороду с маслом на быстром огне.
6. Выложите антрекот в сковороду и обжаривайте по 5-6 минут с каждой стороны.
7. Готовый антрекот выложите на тарелку и оставьте на 10 минут.
8. Пока мясо отдыхает в отдельной сковороде на сливочном масле поджарьте яйцо.
9. Выложите яйцо на антрекот и посыпьте свежей рубленой зеленью.
Антрекот с яйцом готов!
Приятного аппетита!