Антрекот из свинины

Сытный и вкусный жареный кусок мяса — самое лучшее блюдо для обеда. Готовится быстро из самых доступных продуктов. Попробуйте приготовить и вы!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 900 грамм
Яйца 2 штуки
Мука 1/2 стакана
Растительное масло 50 грамм
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Калорийность

274 ккал

Калорийность

21 г

Белки

14 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В чашу насыпьте муку и смешайте её с солью и специями. В качестве специй можно взять молотый перец паприку и сушеный чеснок.

Шаг 3

В другой чаше немного взбейте яйца до легкой пены.

Шаг 4

Мясо нарежьте на порционные кусочки.

Шаг 5

Каждый кусочек мяса накрывайте пленкой и отбивайте кухонным молоточком.

Шаг 6

Обваляйте мясо в муке, окуните в яйцо. Затем снова в муке и в яйце.

Шаг 7

На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите мясо.

Шаг 8

Обжаривайте свинину по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Шаг 9

Готовое мясо выложите на бумажное полотенце, чтобы пропитать с них лишнее масло.

Шаг 10

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 44

Совет от повара:

1. Антрекот - это часть между ребрами и хребтом. Так же, это название для отбивной котлеты из такой части туши.
2. Мясо нарежьте поперек волокон толщиной до 1.5 сантиметра. После отбивания толщина будет до 5 миллиметров.
3. Используйте пищевую пленку при отбивании мяса, чтобы мясо не прилипало к молотку и не летели брызги.
4. Если у вас много мяса, жарьте порциями, чтобы у шницеля было место и он "плавал" в масле и равномерно жарился.
5. Чтобы подчеркнуть вкус мяса и освежить блюдо, подавайте его с долькой лимона для сбрызгивания.

Добавить комментарий