Антрекот классический

Антрекот — это блюдо классической французской кухни. Кусок воловьего или коровьего мяса, срезанный между рёбрами и хребтом. Мясо жарится на сковороде гриль. Пробуйте приготовить, несложно и вкусно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Соль, перец, специи По вкусу
Телятина (спинная часть, отбивная) 500 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Мясо говядины нарежьте на пластины поперек волокон.

Шаг 2

Каждый кусочек мяса отбейте молоточком для мяса, затем поперчите и посолите.

Шаг 3

Разогрейте сковороду гриль. На разогретой сковороде обжарьте мясо с двух сторон до характерного румянца. Время обжаривания для одной стороны около 2-2,5 минут. За это время мясо лучше не беспокоить.