Антрекот на мангале

Устоять перед ароматом жареного мяса на природе - задаче не из легких. Если у вас намечается пикник, тогда классический рецепт антрекота на мангале будет просто необходим.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 1 Килограмм
Зелень 1 Пучок
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Луковица 1 Штука
Лавровый лист 1-2 Штук
Пиво 150 Миллилитров
или вино

Количество порций

Калорийность

42 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Свиной антрекот вымыть, обсушить немного бумажным полотенцем.

Шаг 2

2. Нарезать острым ножом, но не слишком тонко, чтобы антрекот на мангале в домашних условиях не высох и не стал резиновым.

Шаг 3

3. Соединить соль, перец и измельченный немного лавровый лист. Очистить луковицу и нарезать мелкими кубиками. Добавить приправы к мясу и как следует перемешать. Влить немного пива и оставить в маринаде минимум на 30 минут. Также размягчить мясо и придать ему невероятный вкус и аромат может красное сухое вино.

Шаг 4

4. После того, как свинина немного пропиталась маринадом, выложить мясо на решетку.

Шаг 5

5. Отправить на мангал и жарить минут 15-30, в зависимости от толщины мяса и жара. В процессе можно поливать свинину маринадом, чтобы сделать ее еще более сочной.

Шаг 6

6. Важно следить, чтобы мясо не стало гореть. Классический рецепт антрекота на мангале предполагает среднюю прожарку мяса, однако все зависит от ваших вкусовых предпочтений.