30 мин

Антрекот из баранины

Если вам посчастливилось стать обладателем свежей баранины, то обязательно приготовьте из нее антрекот. Обжарьте на сковороде, получив мясо с соком, добавьте необычных специй и наслаждайтесь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 600 грамм
Масло растительное 3-4 ст. ложек
Розмарин По вкусу
Корица По вкусу
Перец черный свежемолотый По вкусу
Соль По вкусу

Калорийность

323 ккал

Калорийность

18 г

Белки

25 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Описание приготовления:

Как приготовить антрекот из баранины?
1. Баранину промойте, нарежьте кусочками, толщиной 3 см. Можно мясо слегка отбить. Если есть косточка, оставьте.
2. В толстостенной сковороде на высоком огне разогрейте масло растительное. Кстати, особый вкус получится, если жарить баранину на кокосовом масле, поэтому, если оно у вас есть, обязательно используйте его.
3. Как только масло начало пузыриться и дымиться, понизьте температуру до средней и выложите антрекот в сковороду.
4. Когда увидите по боковому срезу, что мясо наполовину готово, понизьте температуру до медленной. Посолите, поперчите верхнюю часть, посыпьте измельченным розмарином и корицей.
5. Затем переверните и жарьте до готовности с другой стороны. Ее также надо посолить, поперчить, посыпать специями. В общей сложности антрекот жарится не более 8-9 минут. Получится мясо средней прожарки.
6. Дайте мясу отдохнуть минут 8-10 и подавайте с любимым гарниром.
Антрекот из баранины готов!
Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Баранина на косточке с помидорами и вином

Ребрышки бараньи Болгарский перец Картофель Вино сухое красное Консервированные помидоры Бараний жир Сахар и соль Перец жгучий Имбирь Зелень

Рецепт приготовления баранины на косточке с вином и помидорами. Тертый свежий картофель и имбирь добавляем к ребрышкам.

1 ч.

–

5.0

–

Антрекот в рукаве

Свинина Бекон или сало Чеснок Горчица Соль, перец Луковица

Антрекот в рукаве готовится из свинины, специй и запекается в рукаве. Преимущество рукава перед обычным запеканием в духовке в том, что не надо использовать масла, мясо готовится в собственном соку.

4 ч.

–

4.4

–

Баранина в коктальнице

Картофель Баранина Чеснок Лук Перец болгарский Помидоры

Сегодня мы будем готовить очень необычное и вкусное блюдо. Это подходящий рецепт для всех, кто любит копчености. Я опишу в нескольких шагах, как приготовить баранину в коктальнице.

1 ч.

–

5.0

108

Баранья корейка на кости

Баранья корейка Вино красное Масло растительное Чеснок Зелень Соль, перец, специи

Это блюдо наверняка полюбится всем без исключения мясоедам! Конечно, есть люди, которые "фыркают" при виде баранины, но это скорее исключения... Вот, как приготовить баранью корейку на кости.

1 ч. 30 мин

–

3.9

428

Антрекот из телятины

Телятина (седло) Масло оливковое Масло сливочное Соль Перец черный

Антрекот из телятины жарится в сковороде на быстром огне до золотистой корочки. Можно мясо обвалять в муке, а можно этого и не делать. Главное - выбрать большую температуру жарки. Поехали!

20 мин

–

5.0

–

Корейка из баранины

Корейка баранья Вода Корень сельдерея Подсолнечное масло Чеснок Хмели-сунели Картошка Морковь Луковица Стебли сельдерея Соль Перец

Мясо барашка нежное и деликатное, обожаю разнообразные блюда из него, в том числе и рецепт, как приготовить корейку из баранины, которую зачастую готовлю сразу с овощами. Получаю полноценное блюдо.

2 ч.

–

5.0

–

Баранья нога с розмарином и чесноком

Чеснок Розмарин Горчица Баранья нога (весом около 2 кг) Лимон Соль, перец

Не знаете, что приготовить на Новый год? Обратите внимание на такое роскошное и эффектное блюдо, как баранья нога с розмарином и чесноком. Гарантирую - гости будут в восторге! :)

8 ч. 20 мин

–

3.7

–

Антрекот

Воловье мясо Красное вино Оливковое масло Морковь Веточки тимьяна Веточки розмарина Соль Луковица Черный перец

Жареный кусок воловьего мяса с овощами. Французская кухня.

4 ч.

–

3.1

–

Говяжий антрекот

Говядина Сливочное масло Винный уксус Сухое белое вино Эстрагон Лимонный сок Картофель Подсолнечное масло Желток Соль, перец Лук-шалот

Сочная и нежная говядина с кровяной мякотью (Medium Rare) или хорошенько прожаренная (Well Done)... выбирать только вам. Рассказываю потрясающий рецепт, как приготовить говяжий антрекот.

30 мин

–

5.0

274

Баранина по-мароккански

Баранина Масло растительное Розмарин сушеный Соль Паприка молотая Перец красный горький Перец черный молотый

Сочная и пряная баранина по-марокански — мясное блюдо, которое можно подать к столу на обед или ужин, но только в горячем виде. Если вы не любите горький вкус, то исключите красный перец из списка.

2 ч.

–

4.4

296

Антрекот с луком

Масло оливковое Антрекот Соль Перец черный свежемолотый Лук

Антрекот с луком будем жарить в сковороде гриль. При этом лук жарится отдельно. Можно лук карамелизировать. Антрекот и лук - классическое сочетание, оно понравится и вашим домашним, и гостям.

30 мин

–

4.7

165

Баранина по-провански

Баранья корейка Красное сухое вино Маслины без косточек Растительное масло Томатная паста Чеснок Картофель Веточки петрушки Веточка розмарина Луковица Лавровый лист Соль, перец Сладкий перец Измельченная цедра одного апельсина

Рецепт приготовления баранины в традициях французской кухни.

1 дн. 0 ч.

–

4.7

–

Найти идеальный рецепт

Антрекот из баранины

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Калорийность

Описание приготовления:

Похожие рецепты