Корейка из баранины

Мясо барашка нежное и деликатное, обожаю разнообразные блюда из него, в том числе и рецепт, как приготовить корейку из баранины, которую зачастую готовлю сразу с овощами. Получаю полноценное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картошка 6 Штук
Морковь 1 Штука
Корень сельдерея 100 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Вода 0,5 Литра
Луковица 2 Штуки
Стебли сельдерея 3 Штуки
Соль По вкусу
Хмели-сунели 1/2 Чайных ложки
Перец 1 Штука
Корейка баранья 1,5 Килограмма
Подсолнечное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Первым делом приступаю к мясу: разрезаю по косточке на кусочки и счищаю лишний жир, чтобы блюдо не было очень жирным. Мою и вытираю бумажным полотенцем.

Шаг 2

2. В казанок вливаю столовую ложку подсолнечного масла, затем перекладываю корейку в казан, солю, всыпаю хмели-сунели и тщательно перемешиваю мясо, чтобы приправа попала на все кусочки. Отправляю казан в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 25-30 минут.

Шаг 3

3. Пока мясо в духовке, подготовлю все овощи: очищаю морковь, лук, перец, стебли и корень сельдерея. Морковь и сельдерей нарезаю брусочками, перец и лук нарезаю небольшими кусочками.

Шаг 4

4. Чищу картошку, нарезаю крупными кусками и помещаю их в воду.

Шаг 5

5. Через отведенное время достаю казан из духовки, перемешиваю мясо и добавляю корень и стебель сельдерея, морковку и лук, а также очищенный чеснок. Ставлю обратно в духовой шкаф на 30 минут.