Алю паратха

Алю паратха – индийская тонкая лепешка. Готовится быстро, просто, да еще и дешево! Такая лепешка идеально подойдет к супу и бульону, станет отличным перекусом на прогулке. Обязательно приготовьте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 2 Стакана
Масло растительное 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Вода 1 Стакан
кипяток
Картофель 5 Штук
Зелень 2-3 Штук
веточки
Перец черный 1 Щепотка
Чеснок 2-3 Зубчиков
Соевый соус 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель порежьте кусочками и отварите до готовности.

Шаг 2

Муку перемешайте с солью.

Шаг 3

Добавьте растительное масло и кипяток. Перемешайте ложкой, а затем замесите мягкое эластичное тесто.

Шаг 4

Тесто готово, приступим к начинке.

Шаг 5

Чеснок нарежьте мелкими кусочками или пропустите через пресс и смешайте с соевым соусом.

Шаг 6

Добавьте эту смесь к картофелю, туда же всыпьте измельченный укроп или петрушку. Растолките картофель в пюре.

Шаг 7

Вот такая масса должна получиться.

Шаг 8

Тесто разделите на 3-4 части. Каждую часть раскатайте толщиной 3-5 мм. В центр положите картофельную начинку.

Шаг 9

Подверните края теста, как конверт.

Шаг 10

Переверните конверт из теста, раскатайте максимально тонко. Но следите, чтобы тесто не порвалось. Разрежьте полученный пласт теста с начинкой на 4 части.