Айвовое варенье с лимоном

Айва богата органическими кислотами, маслами, фруктозой. Но ее плоды не очень съедобны в сыром виде, поэтому нуждаются в переработке. Ниже рассмотрим способ, как приготовить айвовое варенье с лимоном.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Айва 1 Килограмм
очищенная
Сахар 0,8 Килограмма
Лимон 1 Штука
Вода 1 Стакан
Орех 100 Грамм
Ванильный сахар По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Помойте плоды айвы. Почистите их и порежьте на кусочки. Не забудьте очистить от семян.

Шаг 2

Параллельно в кастрюльке или мисочке кипятим воду с сахаром. Это будет наш сироп.

Шаг 3

Как только он закипит — перекладываем в него айву. Проварите кусочки фрукта на протяжении 5 минут. Затем уберите емкость с айвой с огня и оставьте её постоять в сиропе на протяжении 12 часов. После этого снова ставим ёмкость на огонь, кипятим — и отставляем ещё на половину суток.

Шаг 4

Когда время второго настаивания подойдет к концу, займитесь лимоном. Помойте его как следует. Натрите его цедру (для этого возьмите тёрку с мелкими отверситиями). Нарежьте лимон небольшими кусочками, не забыв избавиться от его семян.

Шаг 5

Теперь прогрейте на сковородке измельченные (не слишком сильно) грецкие орехи. Айву в сиропе снова доведите до кипения, добавьте к ней лимон (в том числе и цедру), а также — орехи. Проварите всё вместе ещё минут 15, а затем разлейте по стерильным баночками и закатайте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт