Аджапсандали с кетчупом
Аджапсандали — кавказская версия овощного рагу. Из баклажанов, томатов, лука и сладкого перца. Ну, и конечно, щедрого пучка зелени. Получается фантастически вкусное блюдо!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 500 грамм
- Морковь 250 грамм
- Перец болгарский 250 грамм
- Красный перец чили По вкусу
- Лук репчатый 125 грамм
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Помидоры 350 грамм
- Базилик 5 грамм
- Петрушка 20 грамм
- Кинза 10 грамм
- Хмели-сунели 1/4 ч. ложки
- Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
- Кориандр 1/4 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Масло растительное 30 мл
- Кетчуп 3 ст. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты, которые указаны в рецепте.
Шаг 2
Нарежьте баклажан крупными ломтиками, посолите и оставьте на 30 минут. Затем промойте в холодной воде и отожмите.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте баклажаны с растительным маслом 15 минут. Затем переложите в миску.
Шаг 4
Болгарский перец нарежьте полосками, затем обжаривайте под крышкой 10-12 минут.
Шаг 5
Лук нарежьте кубиками, обжаривайте 3 минуты, затем добавьте морковь и жарьте овощи ещё пару минут.
Шаг 6
Помидоры натрите на крупной терке, переложите в кастрюлю, добавьте кетчуп и измельченный перец чили. Доведите смесь до кипения.
Шаг 7
Добавьте обжаренные овощи и специи. Тушите под крышкой на медленном огне, пока не испарится лишняя жидкость.
Шаг 8
В конце добавьте крупно порубленную зелень, чеснок и соль по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
Шаг 9
Вот и готов аджапсандали с кетчупом, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт
5.0
1
Похожие рецепты
"Аджапсандал" от Сталика Ханкишиева
Баклажан
Томаты
Картофель
Лук
Красный болгарский перец
Зеленый болгарский перец
Подсолнечное масло
Зелень
Чеснок
Соль, специи
С появлением на прилавке свежих овощей хочется поскорее добавить их в свой рацион, чтобы организм насытился витаминами после зимы. Рассказываю, как приготовить «Аджапсандал» от Сталика Ханкишиева.
Рецепт аджапсандали по-грузински классический
Баклажан
Помидоры
Перец болгарский
Морковь
Лук репчатый
Масло растительное
Зелень
Чеснок
Молотый кориандр
Шафран имеретинский
Ухцо-сунели
Хмели-сунели
Перец чили
Соль
Черный молотый перец
Лавровый лист
Аджапсандали — популярное блюдо из грузинской кухни. Оно готовится из овощей, зелени и пряных специй. Предлагаю классический рецепт аджапсандали, который можно легко приготовить в домашних условиях.
Аджапсандали с мясом
Баклажаны
Мясо
Помидоры
Лук
Картофель
Зелень
Сладкий перец
Головка чеснока
Острый перец
Соль и специи
Растительное масло
Вы согласны с утверждением, что экспериментировать можно даже с традиционными и классическими рецептами? Если да, то приглашаю вас на кухню, чтобы попробовать интересную вариацию известного блюда.
Рагу из баклажанов
Масло растительное
Чеснок
Кориандр молотый
Черный молотый перец
Баклажан
Помидоры
Перец болгарский
Морковь
Лук репчатый
Соль
Петрушка
Рагу из баклажанов — простое, но очень вкусное блюдо. Оно подойдет для постного меню. Готовится рагу быстро, овощи получаются мягкими и сочными, но сохраняют свою форму.
Аджапсандали в мультиварке
Свинина
Сахар
Чеснок
Баклажан
Картофель
Лук
Перец болгарский
Помидор
Кинза
Базилик
Перец чили
Петрушка
Сок томатный
Соль
Масло оливковое
Специи
Аджапсандали - это национальное грузинское овощное блюдо, которое можно заготавливать на зиму либо есть сразу же. Ниже - рецепт приготовления аджапсандали в мультиварке.
Овощное рагу с кабачками и перцем
Картофель
Кабачки
Перец сладкий
Лук
Морковь
Вода
Масло растительное
Соль
Перец
Овощное рагу с кабачками и перцем — очень ароматное и свежее сезонное блюдо, которое просто обязано быть на столе с первым появлением молодых кабачков. Рагу идеально подойдет к любому мясу или рыбе.
Алу Гоби
Масло растительное
Кинза
Зира
Кардамон
Кориандр
Соль
Зерна горчицы
Куркума
Картофель
Цветная капуста
Лук
Перец болгарский
Перец красный жгучий
Привычные овощи откроются перед вами с новой стороны, стоит только добавить восточные специи. Хочу поделиться с вами рецептом индийской кухни, как приготовить "Алу Гоби": тушеные картофель и капуста.
Эмпанадас с говядиной
Мука
Говядина
Сливочное масло
Растительное масло
Вода
Чеснок
Яйцо
Соль
Луковица
Желток
Соль, перец, специи
Аппетитные пирожочки с сочной мясной начинкой хочу предложить вам на пробу. Если вы любите несладкую домашнюю выпечку, обязательно рекомендую взять рецепт на заметку. Запоминайте, это совсем несложно.
Оджахури
Картофель
Свинина
Масло растительное
Чеснок
Помидор
Зелень свежая
Соль
Лук репчатый
Специи
Не зря это блюдо переводится с грузинского языка как "семейное", ведь в нем как раз есть все, чтобы сытно и очень вкусно накормить ваших родных и близких: мяско, картошечка, овощи и свежая зелень.
Горячее праздничное мясное с овощами блюдо Нарханги
Мясо
Картофель
Лук
Морковь
Помидоры
Чеснок
Укроп петрушка
Болгарский перец
Безумно ароматное, эстетически привлекательное восточно-азиатское горячее праздничное блюдо. Готовится в казане с закрытой крышкой. Отличается большим количеством зелени и чеснока.
Баклажаны в ореховом соусе
Баклажаны
Грецкие орехи
Кинза
Масло оливковое
Уксус винный белый
Чеснок
Уцхо-сунели
Гранат
Соль
Перец черный молотый
Перец красный острый молотый
Баклажаны в ореховом соусе - грузинское блюдо, вобравшее в себя традиционные ароматы этой кухни. Кинза, грецкие орехи, уцхо-сунели и, конечно, винный уксус - основа вкуснейшего соуса для баклажан.
Израильский салат из баклажанов
Баклажаны
Майонез
Чеснок
Масло растительное
Сок лимона
Лук репчатый
Соль
Сочный салат из баклажанов больше напоминает икру или пасту, ведь овощи запекаются в духовке, а после — пюрируются с майонезом и лимонным соком. Подают салат с тостами, багетом, выпечкой.