Ачма по-аджарски

Рецепт данного блюда был найден в одной хорошей кулинарной книге. Ама по-аджарски - это слоеный пирог с начинкой из соленого сыра. Выпечка получается очень насыщенной и аппетитной. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 2 Штуки
Вода тёплая 200 Миллилитров
Мука 3-4 Стаканов
Масло растительное 0,5 Ст. ложки
Сода 0,5 Чайных ложки
Соль По вкусу
Сыр сулугуни 350 Грамм
Сыр адыгейский 350 Грамм
Масло сливочное 200 Грамм

Количество порций

Шаг 1

В первую очередь нужно замесить тесто из: яиц, растительного масла, соли, муки, соды и теплой воды. Разделите тесто на 10 равных частей (одна часть должна быть больше остальных). Каждую часть тонко раскатываем и отвариваем в кипящей воде 2 минуты.

Шаг 2

Каждый отваренный кусок теста сразу же опускаем в кастрюлю с холодной водой. Затем раскладываем тесто на полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Нижний слой теста выкладываем в форму для запекания (края теста должны свисать) и смазываем растопленным маслом. Таким же образом выкладываем еще два слоя теста. Сверху размещаем тертый сыр, затем — вновь несколько слоев теста с маслом и так далее.