Абрикосовый пирог с творогом

Сочетание сладких абрикосов и нежного творога порадует даже самого разборчивого!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 150 Грамм
Яйцо 5 Штук
Миндаль 2 Ст. ложки
хлопья
Молотый миндаль 75 Грамм
Сахар 300 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Сок лимона 1 Штука
Цедра лимона 1 Штука
Консервированные абрикосы 425 Грамм
Сливочное масло или маргарин 275 Грамм
Нежирный творог 500 Грамм
Пакетик ванильного или миндального пудинга 1 Штука
Сахарная форма 2-3 Ст. ложек

Количество порций

Описание приготовления:

Для теста нужно сливочное масло (75гр) комнатной температуры взбить с сахаром до воздушного состояния, затем добавить яйцо и цедру. Опять взбить. Муку и разрыхлитель смешать и просеять над ранее приготовленной смесью, добавить миндаль молотый. Затем перемешать все и убрать тесто в холодильник. Форму для выпекания смазать жиром, а края обсыпать хлопьями миндаля. 2/3 теста выложить в форму.
Для начинки нужно белки от желтков, взбить сливочное масло с сахаром и желтками, затем добавить творог, лимонный сок, порошок пудинга и ром. Белки отдельно взбить, а потом перемешать с твороженной массой. Выложить начинку на тесто. Сверху выложить абрикосы, а оставшееся тесто порубить и посыпать пирог сверху. Выпечь и укасить пудрой.