Абрикосовый мед

Абрикосовый мед — это такое варенье из абрикосов, которое получается на вкус, как мед. Очень сладкое, но с небольшой кислинкой и цветочной ноткой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Абрикосы 500 грамм
Сахар 500 грамм
Вода 1/2 стакана
Миндальный экстракт 1 ч. ложка
Лимонная кислота 2-3 щепоток

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Удалите косточки из абрикосов, затем нарежьте на ломтики среднего размера.

Шаг 3

Добавьте в миску сахар и оставьте на 30 минут, чтобы абрикосы дали сок.

Шаг 4

Переложите абрикосы с сахаром в кастрюлю, добавьте воду. Доведите до кипения и варите 15 минут на среднем огне.

Шаг 5

Остудите смесь, протрите абрикосы через сито. Перелейте жидкость в кастрюлю, добавьте лимонную кислоту и миндальный экстракт. Доведите до кипения, варите мёд 20-30 минут.