1 ч. 0 мин

количество порций 4

Картофельный пирог с капустой

Этот рецепт проверен неоднократно, пирог всегда получается удачный, а с начинкой можно экспериментировать. Тушеная капуста, как в данном рецепте, грибы или мясной фарш с овощами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4 Штуки
Морковь 1 Штука
Корень петрушки половина Частей
Лук репчатый 1 Штука
Капуста 300 Грамм
Мука пшеничная 4 Ст. ложки
Сыр плавленный 100 Грамм
Сметана 100 Миллилитров
Чеснок 2-3 Зубчиков
Тимьян По вкусу
Томатный соус 1-2 Ст. ложек
Масло подсолнечное 3 Ст. ложки
Соль 2 Щепотки
Перец черный 1 Щепотка
Яйца 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Подготовим ингредиенты для картофельного теста.

Шаг 2

Картофель чистим, режем крупно и варим до готовности.

Шаг 3

Воду сливаем, делаем картофельное пюре.

Шаг 4

В картофельное пюре насыпаем муку, соль и добавляем 2 яйца. Все перемешиваем.

Шаг 5

Картофельное тесто перекладываем в силиконовую форму. Распределяем по дну, по периметру делаем небольшой бортик.

Шаг 6

Подготовим ингредиенты для начинки.

Шаг 7

Лук чистим и режем.

Шаг 8

Морковь и корень петрушки трем на крупной терке.

Шаг 9

Лук, морковь и корень петрушки поджариваем на подсолнечном масле.

Шаг 10

Капусту шинкуем и добавляем к овощам. Готовим все вместе 15 минут, периодически помешивая.

Шаг 11

В готовую начинку добавляем немного соли, черный перец, листочки тимьяна и томатный соус. Все перемешиваем и перекладываем в форму на картофельное тесто.

Шаг 12

В пиалу наливаем сметану, добавляем мягкий плавленный сыр и чеснок. Все перемешиваем.

Шаг 13

Смесь из сметаны и сыра выкладываем на пирог и распределяем равномерным слоем. Ставим форму в духовку. Выпекаем в течение 25 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 14

Картофельный пирог с капустой готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.7 9

Совет от повара:

В картофельное пюре не нужно добавлять молоко или масло. Воду сливаем полностью.

Комментарии к рецепту

Мальвина

08.02.2020 23:35

Очень тесто понравилось. Спасибо за рецепт.

Злата

08.02.2020 22:40

Вышло замечательно - удачная пропорция. По поводу самого блюда: вкусно, сытно, вполне подходит для частого приготовления. Особенно с условием того, что к такому картофельному тесту можно подбирать разные начинки :biggrin: