Cвиные ребрышки с подливкой

Чтобы разнообразить ежедневное меню, попробуйте использовать этот простой рецепт свиных ребрышек с подливкой на основе красного вина. Это удивительно сочное и очень оригинальное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ребрышки 700-800 Грамм
Красное сухое вино 500 Миллилитров
Чеснок 4-6 Зубчиков
Луковица 1 Штука
Стебель сельдерея 1-2 Штук
Морковь 1-2 Штук
Лавровый лист 1 Штука
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Томатная паста 2 Ст. ложки
Бульон 1 Литр
Свежая зелень 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

212 ккал

Калорийность

10 г

Белки

15 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. С приготовлением маринада все довольно просто. Нужно подготовить большой и прочный пакет и отправить туда очищенную морковь, нарезанную небольшими кусочками, сельдерей и лук с чесноком. Выложить вымытые и обсушенные ребра, залить красным сухим вином.

Шаг 2

2. Сверху добавить лавровый лист, плотно завязать пакет. Отправить его в холодильник на 10-12 часов, чтобы мясо как следует промариновалось. Овощи в рецепте приготовления свиных ребрышек с подливкой можно использовать и другие по вкусу.

Шаг 3

3. Аккуратно развязать пакет и выложить ребра на бумажную салфетку. Подсолить и поперчить их по вкусу со всех сторон.

Шаг 4

4. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить ребра на сильном огне около 3 минут.

Шаг 5

5. Затем переложить их на противень, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку минимум на 1 час.

Шаг 6

6. Маринад процедить через дуршлаг, отделив овощи от вина. Выложить овощи на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить пару минут. Затем переложить в жаропрочную посуду с крышкой.

Шаг 7

7. Добавить к овощам томатную пасту, соль и перец по вкусу. Влить бульон и немного маринада. Довести до кипения на огне.

Шаг 8

8. Накрыть посуду фольгой, а затем крышкой. Томить на минимальном огне, но лучше всего отправить в духовку. Чем дольше будет готовиться, тем нежнее и сочнее будут свиные ребрышки с подливкой в домашних условиях.