Молдавская кухня, молдавские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (96 рецептов молдавской кухни)

Сармале

Вода горячая Баранина Рис Томатная паста Масло растительное Приправа для плова Морковь Лук репчатый Листья виноградные Лавровый лист Соль

Сармале — это молдавский вариант известной вкусной долмы. Готовится блюдо из бараньего мяса, перемешанного с обжаренными овощами и рисом, завернутого в маринованные или соленые виноградные листья.

50 мин

–

5.0

–

Кывырма

Творог Сметана Кефир Лаваш тонкий Яйцо куриное Соль

Кывырма — блюдо гагаузской кухни. Пирог с соленым творогом, яйцами и сметаной. Нежная, мягкая, сочная выпечка, которая подойдет к чаю, кофе, компоту. А также в качестве закуски к столу.

50 мин

–

5.0

191

Гогошары маринованные по-молдавски

Гогошары Вода Масло Сахар Чеснок Уксус Соль Лавровый лист Перец горошком Перец душистый

Очень вкусный маринованный перец. Гогошары чаще всего маринуют или заготавливают в томате. Этот перец толстостенный и сладкий, поэтому он идеально подходит для консервации.

30 мин

–

5.0

–

Гювеч с рисом

Вода Рис Баклажан Кабачок Молоко Сыр Растительное масло Мука Сладкий перец Помидоры Соль Специи

Простое и сытное блюдо, которое может подаваться как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Вообще гювеч — сам по себе из таких блюд, которые не уступят по вкусу многим приготовленным с мясом.

1 ч.

–

5.0

118

Вэрзэре с яблоками

Мука Масло растительное Вода Сахар Кунжут Молоко Масло оливковое Сироп топинабмура Корица Соль Яблоки

Вэрзэре — молдавские пирожки, которые по форме напоминают маленькие рулетики. Они готовятся из тонкого бездрожжевого теста.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Пирожки с капустой "Сигары"

Мука пшеничная Капуста Масло подсолнечное Вода Соль Лук репчатый Морковь Яйцо куриное

Любителям хрустящего, нежного теста наверняка понравятся пирожки "Сигары". Их еще называют вэрзэре. Блюдо относится к национальной молдавской кухне. Готовят их, как правило, с капустой.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Мамалыга из кукурузной муки

Вода Крупа кукурузная Соль

Сытную кашу из кукурузной муки можно подать к завтраку, обеду или ужину со сметаной, шкварками, мясной подливой, обжаренным беконом или брынзой. Она готовится буквально за 20-25 минут.

40 мин

–

5.0

92

Фаршированный перец по-молдавски

Вода Фарш мясной Рис Зелень Томатная паста Растительное масло Болгарский перец Лук Морковь Соль Перец черный молотый

Предлагаю приготовить фаршированный перец по-молдавски. Блюдо подойдет для будней или для любого праздничного стола.

1 ч.

–

5.0

69

Жареные баклажаны в томатном соусе на зиму

Баклажаны Помидоры Перец красный Перец острый Масло подсолнечное Базилик Чеснок Соль Сахар

Предлагаю простой рецепт зимней заготовки из баклажан. Жареные баклажаны вкусные, а если их приправить ароматным томатным соусом, получится идеальное сочетание. Баклажаны в этом соусе хорошо хранятся.

1 ч.

–

5.0

–

Тыквенная полента

Крупа кукурузная Вода Молоко Тыквенное пюре Сыр тертый Масло сливочное Брынза Помидоры

Полента, мамалыга, кукурузная каша. Очень вкусное и полезное блюдо. Чтобы оно стало еще ярче, насыщеннее и интереснее, добавим в кашу тыкву. С таким завтраком утро точно будет добрым!

40 мин

–

5.0

–

Рагу из свинины с баклажанами

Баклажаны Свинина Масло растительное Чеснок Лук репчатый Перец сладкий Помидоры Сельдерей черешковый Черный перец

Август – баклажанная пора! Если вы любите синенькие, вы меня поймете. Баклажанов много просто не бывает! А для тех, кто без мяса скучает – рекомендую ароматное и сочное рагу. Отличное блюдо!

40 мин

–

5.0

117

Салат «Гуцульский» с грибами, свеклой и хреном

Грибы Масло растительное Хрен столовый Лук репчатый Свекла Огурцы соленые Тмин

Сочный и пикантный салат из свеклы с грибами придется по вкусу как соблюдающим пост, так и любителям вегетарианской пищи. Ароматный, легкий и полезный!

1 ч.

–

5.0

104

Молдавская кухня

Найти идеальный рецепт