2 ч.

Голубцы в горшочке

Таких вкусных голубцов вы еще никогда не ели, поверьте мне! Здесь необычно все: и сам способ приготовления (в горшочке), и ингредиенты, которые мы будем использовать. Рассказываю, как приготовить!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш свиной 500-600 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 2 штуки
Томаты консервированные 4 ст. ложки
Рис круглый 1 стакан
Яйцо 1 штука
Листья кислой капусты 8 штук
Листья виноградные консервированные 8 штук
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Паприка сладкая По вкусу
Средиземноморские травы По вкусу базилик, чабрец, тимьян, майоран, реган
Масло растительное По вкусу
Бульон или подсоленная вода 1,5-2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Итак, подготавливаем продукты: лук чистим и нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке, рис промываем. Фарш я покупаю уже готовый, но в оригинале рецепта использовались свинина и сало, которые мелко нарезались, а сало вытапливалось. На жире из под сала затем обжаривалась мелко нарезанная свинина, но с обычным фаршем мне как-то проще.

Шаг 2

Теперь листья: в оригинале использовались свежие виноградные листья, но у нас в доме не всем эта экзотика пришлась по вкусу, поэтому я делаю половину из маринованных листьев винограда (свежих пока нет) и половину с маринованными капустными листьями (очень, кстати, необычный вкус). Листья капусты выбирайте потоньше, так с ними будет проще работать.

Шаг 3

Теперь разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем морковь и лук, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4

Затем добавляем томаты, перемешиваем и готовим все вместе несколько минут.

Шаг 5

Перекладываем обжаренные овощи в миску с фаршем, туда же кладем рис и разбиваем яйцо. Солим и посыпаем специями.

Шаг 6

Тщательно все перемешиваем и на 10 минут оставляем фарш в прохладном месте.

Шаг 7

Устилаем дно горшочка листьями винограда и капустными листьями и начинаем сворачивать голубцы. Делать их надо совсем небольшими, в начинку должно уходить 1-1,5 чайные ложки фарша. Вот такие милые малютки.

Шаг 8

Теперь перекладываем их в горшочки, а сверху накрываем листочками винограда или капусты.

Шаг 9

Заливаем голубцы теплым бульоном или обычной подсоленной водой и ставим горшочки в духовку. Первые пол часа температура должна быт около 170 градусов, затем ее следует понизить до 150 и тушить еще пол часика. Потом снижаем до 50 и готовим 40 минут. Вот и все - голубцы готовы к употреблению. А вам приятного аппетита!

Видео рецепт "Голубцы в горшочке"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.7 15

Похожие рецепты

Голубцы по-венгерски

Капуста квашеная Говядина Свинина Вода Лук репчатый Рис Томатная паста Сметана Чеснок Капуста белокочанная Паприка Черный перец

Голубцы любят и готовят во всем мире, но у каждого народа свой вариант. Я приготовила голубцы по-венгерски. И оказалось, что это очень вкусное блюдо. Рецепт требует времени, но результат того стоит.

2 ч. 50 мин

5.0

–

Голубцы с гречкой и мясом

Мясо Гречка Чеснок Капуста Морковь Болгарский перец Соль Луковица Перец

Для любителей постоянно искать новые варианты давно полюбившихся блюд, предлагаю отличный вариант - рецепт приготовления голубцов с гречкой и мясом. Получается вкусно и довольно оригинально.

1 ч.

–

5.0

–

Простой рецепт голубцов

Капуста Говяжий фарш Рис Вода Томатная паста Укроп Паприка Чеснок Лук Яйца Сахар, соль

Слюнки текут при упоминании об этом блюде! Сочное, сытное и невероятно вкусное блюдо на второе. Расскажу о том, как просто приготовить голубцы. Их можно готовить в любое время года. И это плюс.

3 ч. 20 мин

4.6

–

Голубцы "Греческие"

Фарш Бульон Йогурт натуральный Рис Вода холодная Кукурузный крахмал Оливковое масло Лук зеленый Укроп Петрушка Капуста Лук Помидоры Соль Специи Лимонный сок

А вы знали, что любимые с детства голубцы — это греческое блюдо? Греческие Паханодолмадес — привычное блюдо в непривычном исполнении. Пикантно, но очень вкусно!

2 ч.

–

3.7

Ленивые голубцы духовые

Мясной фарш Капуста Рис Сметана Зелень Томатная паста Чеснок Морковь Луковица Яйца Соль, перец Вода

Ох, люблю голубцы! Но порой процесс их приготовления настолько длительный и трудоемкий, что отбивает все желание. Можно пойти по другому пути: расскажу, как приготовить ленивые голубцы духовые.

1 ч.

–

4.4

–

Голубцы в аэрогриле

Фарш Рис Томатная паста Капуста Морковь Лук Сметана

Необычное приготовление голубцов - в аэрогриле. Их вкус получится неповторимым, а начинку выбрать можете любую. В данном случае - это рис с мясом и овощами. Соус также классический - томатный.

2 ч.

–

3.6

Голубцы ленивые в духовке

Фарш мясной Томатное пюре Масло растительное Сметана Рис Капуста Морковь Яйца Луковица Соль, перец

Ленивые голубцы получили свое название потому, что с такими голубцами меньше возни, чем с традиционными. К тому же, запекать их будем в духовке. Ленивые голубцы больше напоминают котлеты с капустой.

1 ч.

–

4.0

–

Голубцы, фаршированные овощами

Томаты протертые Рис Горошек зеленый Морковь Перец болгарский Кабачок Помидор Капуста пекинская Соль Масло растительное Репчатый лук Черный молотый перец

Предлагаю рецепт вегетарианских голубцов с начинкой из тушеных овощей. Получается простое, но вкусное и сытное блюдо. Набор овощей можно менять, в зависимости от сезона.

1 ч. 30 мин

–

5.0