Тушёное мясо в кисло-сладком соусе

Рецепт приготовления тушеного мяса в кисло-сладком соусе. Тушеная баранина и свинина отлично сочетаются в данном блюде.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (мякоть) 1 Килограмм
Баранина (мякоть) 1 Килограмм
Морковь 1 Штука
Лук 2 Штуки
Лимон 0,5 Штуки
Помидоры 3 Штуки
Зелень 1 По вкусу
Перец и соль 1 По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. В первую очередь промываем мясо. Затем мякоть баранины и свинины нарезаем средними кусочками. В мясо выдавливаем сок из половинки лимона, добавим молотого красного перца и немного посолим. Минут на пятнадцать-двадцать даем постоять.

Шаг 2

2. В глубокую, предварительно разогретую сковороду и небольшим количеством растительного масла, выкладываем мясо. Примерно минут сорок жарим.

Шаг 3

3. Когда выпарится весь мясной сок, на скороду добавляем овощи (предварительно очищенные и нарезанные лук и морковь). Тушим до готовности с накрытой крышкой. Минут за 15-20 до полной готовности к овощам и мясу добавим томатный соус.

Шаг 4

4. Мелко нарубим лук и зелень, добавим их когда загустится соус. Минут 5-7 тушим еще (под крышкой, огонь должен быть небольшой), можно добавлять немного воды.