Свинина в кисло-сладком соусе в духовке
2 ч. 30 мин
количество порций 5

Свинина в кисло-сладком соусе в духовке

Запеченное мясо - само по себе восхитительное блюдо, но с оригинальным, густым и пикантным соусом оно становится гораздо вкуснее и сочнее! Показываю рецепт свинины в кисло-сладком соусе в духовке!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 2 Килограмма
  • Соль 2 Чайных ложки
    для мяса
  • Чеснок 2 Зубчика
    для мяса
  • Перец черный молотый 1 Чайная ложка
    для мяса
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Масло оливковое 1/2 Стакана
  • Чеснок 4 Зубчика
  • Томатная паста 5 Ст. ложек
  • Томаты протертые 400 Грамм
  • Яблочный уксус 1 Стакан
  • Апельсиновый сок 0,5 Стакана
  • Патока 0,5 Стакана
  • Сахар коричневый 4 Ст. ложки
  • Джем абрикосовый 300 Грамм
  • Вустерский соус 0,5 Стакана
  • Дижонская горчица 8 Ст. ложек
  • Соевый соус 0,5 Стакана
  • Бальзамический уксус 0,5 Стакана
  • Чили молотый 2 Чайных ложки
  • Базилик сушеный 1 Ст. ложка
  • Паприка хлопьями 1 Ст. ложка
  • Имбирь сушеный 1 Чайная ложка
  • Прованские травы 1 Ст. ложка
  • Острый соус "Чили" или "Табаско" 1 Чайная ложка
Количество порций

Шаг 1

Начнем с соуса: лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в масле до золотистого цвета (минут 5).

Шаг 2

4 зубчика чеснока измельчите и добавьте к луку, перемешайте. Потом добавьте все остальные ингредиенты для соуса (кроме мяса, само собой).

Шаг 3

Доведите соус до кипения, а потом тушите еще минут 30-35 на маленьком огне.

Шаг 4

Мясо, если у вас большой кусок, разрежьте не до конца, сделав три надреза. Чеснок измельчите и смешайте с солью и перцем. Натрите смесью мясо хорошенько, особенно в надрезах. Противень застелите фольгой, выложите на него мясо.

Шаг 5

Со всех сторон полейте мясо соусом, натрите даже. Духовку разогрейте до 180 градусов, накройте мясо фольгой, но не плотно. Отправьте запекаться на 1,5-2,5 часа. Мясо обычно готово уже за 1,5 часа. Если, когда прокалываете его, сок прозрачный, без крови - мясо готово.

Шаг 6

Готовую свинину в кисло-сладком соусе можете подавать с овощами или легким гарниром, рисом, например.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Свинина в кисло-сладком соусе в духовке"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Свинина в кисло-сладком соусе в духовке
Оценить рецепт
4.8 4

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×