Зефир по-домашнему
Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сахар 4 Стакана
- Вода 100 Миллилитров
- Желатин 10 Грамм
- Лимонная кислота 0,5 Чайных ложки
-
Сода
По вкусу
на кончике ножа - Ароматизатор, краситель По вкусу
Шаг 1
![1. Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.](https://img.povar.ru/mobile/35/d7/09/1d/zefir_po-domashnemu-25872.jpg)
1. Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.
Шаг 2
![2. Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.](https://img.povar.ru/mobile/95/d3/19/8f/zefir_po-domashnemu-25873.jpg)
2. Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.
Шаг 3
![3. Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.](https://img.povar.ru/mobile/20/f0/76/a1/zefir_po-domashnemu-25874.jpg)
3. Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.
Шаг 4
![4. На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.](https://img.povar.ru/mobile/ad/28/d2/21/zefir_po-domashnemu-25875.jpg)
4. На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.
Шаг 5
![5. Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.](https://img.povar.ru/mobile/5d/e3/6b/e7/zefir_po-domashnemu-25876.jpg)
5. Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.
Видео рецепт "Зефир по-домашнему"
![Видео рецепт Зефир по-домашнему](https://i.ytimg.com/vi/CImao6x1xt8/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
![:smile: :smile:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/smile.gif)
![:smile: :smile:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/smile.gif)
![:smile: :smile:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/smile.gif)
![:smile: :smile:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/smile.gif)
![:wub: :wub:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/wub.gif)
![:rolleyes: :rolleyes:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/rolleyes.gif)