1 дн. 14 ч.

Заварная капуста на зиму

Ароматная капуста приправленная чесноком, перцем, лаврушкой и мятой. Способ приготовления простой, капуста хорошо хранится и сберегает свои полезные качества. Свекла придает заготовке яркий цвет.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 1 кг
Свекла 100 грамм
Лавровый лист 3 штуки
Паприка 1 ч. ложка
Перец горошком 7-8 штук
Чеснок 4-6 зубчиков
Масло подсолнечное 2 ст. ложки
Уксус 1 ст. ложка
Соль 2 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Вода 500 мл

Калорийность

80 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

В кастрюлю кладем веточку мяты и нарезанный кусочками чеснок.

Шаг 3

Добавляем соль, сахар, паприку, лавровый лист и перец горошком.

Шаг 4

Наливаем воду, подсолнечное масло и уксус. Ставим кастрюлю на огонь. Доводим маринад до кипения.

Шаг 5

Капусту режем крупно. Свеклу нарезаем тонкими полосками.

Шаг 6

В кастрюлю с кипящим маринадом высыпаем капусту и свеклу. Убираем с огня.

Шаг 7

Накрываем капусту перевернутой тарелкой. Сверху ставим гнет. Оставляем на 2 дня.

Шаг 8

Через 2 дня убираем гнет. Маринада стало больше, капуста приобрела цвет, пряный вкус и аромат.

Шаг 9

Заварную капусту кладем в чистую банку, заливаем маринадом, плотно закрываем крышкой и убираем в холод. Можно хранить зиму.

Оценить рецепт

5.0 5

Совет от повара:

Из данного количества ингредиентов получится 2 банки объемом 500 мл. Или можно заготовить одну банку и пиалу капусты подать на стол.

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Капуста горячей заливки

Вода Сахар Морковь Соль Растительное масло Уксус 9% Качан капусты Лавровый лист Черный перец

Квашеная капуста – это так вкусно! Существует достаточно много способов ее приготовления, однако я советую приготовить капусту именно в горячей заливке. Попробуйте – вам понравится!

30 мин

–

3.8

–

Салат капустный на зиму

Капуста Огурцы Морковь Лук репчатый Уксус столовый 9% Масло растительное Сахар Соль Перец горошек

Хочу предложить простой, но очень вкусный рецепт приготовления зимнего капустного салата. Готовится он из самых доступных, особенно в сезон, овощей, и отлично хранится в холоде.

3 ч.

–

5.0

109

Салат из капусты на зиму

Белокочанная капуста Помидоры Болгарский перец Морковь Репчатый лук Сахар Подсолнечное масло Петрушка Уксус 9% Соль Перец душистый (горошек) Гвоздика Черный перец (горошек)

Салат из капусты в холодное время года поднимет настроение даже у самого заядлого ворчуна. А под теплую картошечку или шикарную отбивную... Объедение! Готовим и закатываем салат из капусты на зиму.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–