Засолка огурцов без закатки
Первым и главным способом сохранения огурцов на длительное время была засолка. Наши бабушки солили их бочками, и вся семья кушала зимой такие вкусные и полезные огурчики.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 1 кг
- Чеснок 3 зубчика
- Зонтики укропа 2 штуки
- Соль 40 грамм
- Листья винограда 2-3 штук
Калорийность
35 ккал
Калорийность
0 г
Белки
2 г
Жиры
7 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы помойте и замочите на час в холодной воде, для того чтобы они были более хрустящими и не было горечи.
Шаг 2
В стерилизованную литровую банку положите зонтик укропа, листья винограда, чеснок.
Шаг 3
Плотно уложите огурцы. Сверху положите ещё один зонтик укропа меньшего размера.
Шаг 4
Засыпьте 40 грамм соли. Берите обычную каменную соль.
Шаг 5
Залейте банку с огурцами водой и закройте капроновой крышкой. Хорошенько несколько раз встряхните, чтобы растворилась соль. Оставьте при комнатной температуре на 2 дня. Когда огурцы проквасятся, переместите в кладовую, где температура должна быть низкой, чтобы остановить процесс брожения. Такие огурцы могут храниться без закатки всю зиму. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
4.5
86
сергей
19.09.2024 06:46
Я Добавляю чайную ложку молочной кислоты. Огурцы хрустящие и не взрываются.
Ирина
04.08.2024 22:43
крышка полиэтиленовая, а капроновые были чулки и ленты.
Анна
05.08.2016 21:18
А какой водой заливать? Холодной?
Марина Софьянчук АВТОР
07.08.2016 13:32
Да, холодной
Андрій Валентина Тарнавські (Гапончак)
28.07.2016 14:40
Одного не понимаю - зачем стерилизовать банку если остальные инградиенты не стерильные? Какой толк от этого? Лишняя возня.
Марина Софьянчук АВТОР
07.08.2016 13:32
По привычке стерилизую для любой консервации)
Сергей Я
17.07.2016 21:14
..ни нравится мне это - соль по банкам! не лучше ли развести в воде. а уж потом по банкам??
Марина Софьянчук АВТОР
07.08.2016 13:29
Вы ведь не знаете, сколько точно воды уйдет на заливку одной банки, а соли нужно именно 40 г, чтобы огурцы хорошо засолились
Похожие рецепты
Соленые огурцы без закатки
Соль
Огурцы
Зонтики укропа
Листья щирицы
Листья вишни
Листья хрена
Чеснок
Перец горошком
По моему мнению, соленые огурцы намного вкуснее маринованных. А еще они полезные, так как при их приготовлении не используется уксус. Предлагаю классический вариант приготовления соленых огурцов.
Огурцы на зиму без закатки
Огурец
Вода
Соль
Укроп
Чеснок
Перец горошком
Листья вишни
Похрустеть солененькими огурчиками по душе многим будущим мамочкам. Я покажу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и легко. Уверена, мой рецепт придется по вкусу всем.
Малосольные огурцы без закатки
Огурцы
Вода
Соль
Чеснок
Листья щирицы
Листья вишни
Укроп
Листья хрена
Перец горошком
Жареная картошка з малосольным огурчиком – воспоминание из детства. Коль огурцы съедаются еще малосольными, предлагаю их и вовсе не закатывать. Наслаждаться ими можно будет уже через 3 дня.
Простая засолка огурцов без закатки
Огурцы
Укроп
Чеснок
Соль
Листья хрена
Листья смородины
Для любителей малосольных огурчиков предлагаю удивительно простой вариант засолки огурцов без закатки и лишних хлопот. Уже через 6-8 часов можно наслаждаться их изумительным вкусом.
Соленые огурцы без закатки на зиму
Огурцы
Масло растительное
Уксус
Сахар
Соль
Чеснок
Укроп и петрушка
Обалденно вкусные огурчики на зиму! По большому счету данная консервация является уже готовым салатом. Солененькие, хрустящие огурчики - это прекрасное дополнение к любому гарниру или к мясному блюду!
Салат из огурцов на зиму без закатки
Огурцы
Лук репчатый
Уксус столовый
Масло растительное
Сахар
Соль
Перец горошком
Очень удобно заготавливать огурцы на зиму, сразу же делая из них салат. Закуска получается вкусной и практичной, к тому же — всегда актуальной. Салат из огурцов хорошо сочетается с разными гарнирами.
Маринованные огурцы без закатки
Укроп
Уксус яблочный
Соль
Сахар
Огурцы
Перец душистый горошком
Кориандр
Лавровый лист
Вдруг захотелось маринованного огурчика, а последнюю банку съели на прошлой неделе? Этот рецепт покажет, как приготовить маринованные огурцы без закатки за несколько часов.
Соленые огурцы холодным способом
Огурцы 1,7-2 кг
Зонтики укропа
Соль
Водка
Сахар
Чеснок
Листья хрена
Листья вишни и смородины
Рецепт соленых огурцов холодным способом знаю много лет. Его хорошо использовать, когда вам надо быстро получить вкусные огурчики без консервации. Огурцы обязательно накрывают пластиковой крышкой.
Соленые огурцы (быстрый рецепт)
Огурцы свежие
Чеснок
Соль крупная
Зерна горчицы
Корень хрена
Веточки укропа
Этот метод - отличная альтернатива традиционному способу засолки огурцов. Огурцы получаются хрустящими, не теряют свой яркий цвет и хозяйке не нужно возиться с банками и рассолом.
Холодные огурчики
Свежие огурцы
Морская соль
Укроп сухой
Гвоздика
Чеснок
Черный перец горошком
Сушеный перец чили
Какая великолепная пора – лето. На столе только свежие фрукты и ягоды. Поспевают свежие огурчики. Вроде наелись, а хочется чего-то еще. Вот теперь нужно приготовить малосольные холодные огурчики.
