Засолка огурцов без закатки

Первым и главным способом сохранения огурцов на длительное время была засолка. Наши бабушки солили их бочками, и вся семья кушала зимой такие вкусные и полезные огурчики.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 1 Килограмм
Зонтики укропа 2 Штуки
Листья винограда 2-3 Штук
Чеснок 3 Зубчика
Соль 40 Грамм

Количество порций

Калорийность

35 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы помойте и замочите на час в холодной воде, для того чтобы они были более хрустящими и не было горечи.

Шаг 2

В стерилизованную литровую банку положите зонтик укропа, листья винограда, чеснок.

Шаг 3

Плотно уложите огурцы. Сверху положите ещё один зонтик укропа меньшего размера.

Шаг 4

Засыпьте 40 грамм соли. Берите обычную каменную соль.

Шаг 5

Залейте банку с огурцами водой и закройте капроновой крышкой. Хорошенько несколько раз встряхните, чтобы растворилась соль. Оставьте при комнатной температуре на 2 дня. Когда огурцы проквасятся, переместите в кладовую, где температура должна быть низкой, чтобы остановить процесс брожения. Такие огурцы могут храниться без закатки всю зиму. Приятного аппетита!

Оценить рецепт