Засолка капусты на зиму

Хотите зимой полакомится вкусной и хрустящей капустой? Расскажу о прекрасном способе засолки капусты на зиму. Заготавливается она вместе с морковью, таким образом получается полноценный салат!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 2 Килограмма
Морковь 3-4 Штук
Соль 3 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки

Шаг 1

Морковь промываем и очищаем, трем на средней терке.

Шаг 2

Капусту промойте и нашинкуйте.

Шаг 3

Смешиваем капусту с морковью и солью.

Шаг 4

Плотно набиваем 3-х литровую банку, заливаем чистой водой до верху. Поставьте банку в более широкую емкость, чтобы туда стекал рассол. Выдерживаем капусту трое суток при комнатной температуре. Ежедневно протыкайте капусту шпажкой или спицей. На четвертые сутки сливаем рассол. Разводим рассол с сахаром, и снова заливаем в банку. Храним капусту в прохладном месте.