Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Засолка грибов груздей

23 дн. 18 ч.

7

Ольчик Журавлева

Засолка грибов груздей

Грузди — распространенные грибы нашего региона. Они идеальны для засолки. Раньше грузди солили в бочках на всю зиму, сейчас все гораздо проще. Делюсь вариантом классной засолки грибов груздей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 1 зубчик
Грузди 5 кг
Укроп 1 пучок
Соль 200 грамм
Перец горошком По вкусу черный и душистый

Калорийность

10 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Шаг первый — это сбор грибов. Будьте аккуратны и внимательны. Лучше консультируйтесь с человеком, который разбирается в грибах. Часто можно перепутать грузди с ядовитыми грибами. Выбирайте целые, не поврежденные грибы, т.к. это тоже особый, важный момент при сборе грибов.

Шаг первый — это сбор грибов. Будьте аккуратны и внимательны. Лучше консультируйтесь с человеком, который разбирается в грибах. Часто можно перепутать грузди с ядовитыми грибами. Выбирайте целые, не поврежденные грибы, т.к. это тоже особый, важный момент при сборе грибов.

Шаг 2

Теперь второй этап. Переберите тщательно грибы. Если есть испорченные, избавьтесь от них. Грибы хорошо очистите и промойте. Это самый трудоемкий этап в засолке грибов.
Залейте грибы водой на ночь, пусть постоят.

Теперь второй этап. Переберите тщательно грибы. Если есть испорченные, избавьтесь от них. Грибы хорошо очистите и промойте. Это самый трудоемкий этап в засолке грибов. Залейте грибы водой на ночь, пусть постоят.

Шаг 3

На дно емкости выложите укроп, чеснок и перец.

На дно емкости выложите укроп, чеснок и перец.

Шаг 4

Сложите слоями грибы (шляпками вниз), соль, перец и чеснок.

Сложите слоями грибы (шляпками вниз), соль, перец и чеснок.

Шаг 5

Последним слоем уложите соцветия укропа.

Последним слоем уложите соцветия укропа.

Шаг 6

Ставим под пресс в холодное место. Благодаря гнету, грибы будут просаливаться практически в собственном соку. Грибы будут готовы через 1-1,5 месяца. Периодически их стоит проверять, чтобы верхний слой не стал сухим и не покрылся плесенью.

Ставим под пресс в холодное место. Благодаря гнету, грибы будут просаливаться практически в собственном соку. Грибы будут готовы через 1-1,5 месяца. Периодически их стоит проверять, чтобы верхний слой не стал сухим и не покрылся плесенью.

Оценить рецепт

3.8 9

Похожие рецепты

Соленые грузди холодным способом

Грузди Соль Чеснок Листья хрена Перец горошком Листья смородины Стебли укропа

Если вы еще не знаете, как сделать соленые грузди холодным способом, то расскажу об этом простом способе. Настоятельно рекомендую попробовать, это и проще, и над плитой не надо стоять долго!

40 мин

3.6

43

Грузди соленые маринованные

Грузди Соль Перец горошком Лавровый лист Гвоздика Чеснок Листья смородины и вишни Укроп

Вкусные и хрустящие маринованные соленые грузди - это прекрасная и очень популярная закуска, от которой трудно отказаться, стоит лишь разок попробовать. Приготовьте и вы, уж точно не пожалеете!

1 ч.

3.4

16

Горячая засолка груздей

Вода Грузди Соль Листья дуба Листья хрена Укроп Перец черный Листья смородины

Вкусная и несложная заготовка на зиму. Соленые грузди — прекрасная закуска на любом столе хоть к горячей картошечке, хоть к горячительным напиткам. Берите на вооружение!

34 дн. 1 ч.

5.0

–

Солёные грузди холодный способ

Грузди Чеснок Листья хрена Укроп Соль

Соление грибов холодным способом - процесс долгий. Но месяц ожидания и предвкушения того стоит, грузди получаются просто чудесно вкусными. Солененькие и слегка хрустящие - невероятно!

23 дн. 18 ч.

3.4

16

Соленые грузди

Белые грузди Крупная не йодированная соль Чеснок Горошины черного перца Пучок зрелого укропа с зонтиком Дубовые листы Листы вишни Большой лист хрена

Вашему вниманию - рецепт приготовления соленых груздей с чесноком и укропом. Получаются очень вкусненькие грибочки - хорошая закуска или подходящий ингредиент для салата.

40 мин

3.8

–

Грузди соленые без варки

Грузди Соль Чеснок Лук Лавровый лист

Хочу поделится с вами и подарить чудный и простой рецепт груздей соленых без варки. В летний зной, например, очень не хочется долго стоять у плиты, верно? А здесь вы получите сочные и вкусные грибы.

7 дн. 3 ч.

3.8

45

Грузди, соленые в томате

Помидоры Грузди Чеснок Перец болгарский Укроп Соль Сахар Лук репчатый Перец горошком

Немногие знают, что грузди прекрасно сочетаются с томатами и из них готовится вкусная консервация на зиму. Грузди, соленые в томате, - прекрасная закуска на любом столе, сочная и вкусная!

3 ч.

3.7

31

Маринованные грузди в томате

Помидоры Грузди Чеснок Лук Перец болгарский Яблоки Соль Сахар Перец

Хочу вам рассказать, как приготовить маринованные грузди в томате у себя дома. Может, помните, когда-то продавались такая вкусная уже готовая закуски. А я вот научилась делать сама и мне понравилось.

2 ч.

4.0

37

Соление грибов на зиму

Грузди свежие Вода для кипячения Вода для рассола Соль для рассола Укроп свежий Чеснок Соль для кипячения Черный перец горошком Лавровый лист

Соленые грибы – традиционное блюдо русской кухни (особенно в зимний период). Их можно использовать в салатах, пирогах, в качестве гарнира и как идеальную закуску. Так что в сезон грибов запаситесь!

3 дн. 4 ч.

3.8

–

Икра из соленых груздей

Соленые грузди Масло растительное Зелень Соль Лук репчатый Перец

Соленые грузди – это само по себе очень вкусно, однако, если сделать из них икру, вам откроется новый вкус этих грибов. Готовится икра из соленых груздей просто, а подавать ее можно к чему угодно.

20 мин

4.4

–

Икра из груздей на зиму

Грузди Масло растительное Чеснок Морковь Соль Лук репчатый Перец черный

Если будет возможность, обязательно приготовьте на зиму грибную икру из груздей. Заготовка станет не только прекрасной закуской на праздничном столе, ее можно добавлять в пироги или просто на хлеб.

3 дн. 23 ч.

5.0

27

Салат с солеными груздями

Грузди соленые Мясной компонент Масло растительное Уксус винный или фруктовый Помидоры Салат листовой Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Эх, недаром на Руси белый груздь назвали "царским грибом" - все-таки нет закуски лучше! Простой рецепт салата с солеными груздями непременно понравится поклонникам этого национального лакомства.

30 мин

3.7

–

×