Запеканка картофельно-кабачковая

Замечательная запеканка картофельно-кабачковая готовится очень быстро и может заменить собою полноценный ужин для того, кто решил, что еда не должна быть плотной, но обязательно вкусной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4 Штуки
Кабачок 2 Штуки
Чеснок 3 Штуки
Сыр 100 Грамм
Куриное яйцо 3 Штуки
Лук зеленый 1 Пучок
Мука пшеничная 3 Ст. ложки
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
Перец черный По вкусу
Поваренная соль 0,5 Чайных ложки
Кефир 3,2% 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Перед тем как приготовить запеканку картофельно-кабачковую, подготовьте овощи. Для этого помойте кабачки и картофель. С кабачков срежьте шкурку. Натрите овощ на крупной терке. Очистите и тоже натрите на терке картофель.

Шаг 2

2. Натрите сыр. Порежьте мелко зеленый лук. Соедините их с тертым картофелем и кабачками. Вбейте яйца.

Шаг 3

3. В полученную яично-овощную смесь влейте кефир. Добавьте разрыхлитель.

Шаг 4

4. Всыпьте небольшое количество муки. Все тщательно перемешайте. Добавьте специи, посолите. Снова перемешайте.

Шаг 5

5. Подготовьте форму для выпекания. Смажьте ее маслом. В разогретую до 180 градусов духовку поставьте форму с запеканкой на 25-30 минут. Если готовите в мультиварке, то используйте режим «Выпечка». Таймер выставьте на 45 минут. Когда запеканка будет готова, остудите ее и подавайте, нарезав удобными кусочками. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Запеканка картофельно-кабачковая"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 15

Комментарии к рецепту

Татьяна Максимова

01.07.2021 15:36

Спасибо за рецепт, очень вкусно. Добавила зелень, лук репчатый через блендер, готовилась 45 минут. Изумительная запеканка!

Татьяна Максимова

01.07.2021 15:33

Спасибо за рецепт, очень вкусно. Муж любит драники из картошки + кабачки. Тратила кучу времени на их приготовление, а съедалось моментально. Запеканка готовилась 45 мин.

Наталья Бескровная

26.08.2019 16:35

Для мультиварки рецепт не подходит. Зачем писать такое? Третий час "запеканка" печёт я в мульте, но чувствую, так и придётся есть её в виде пюре и наверное, ещё через час

Марина Дреганова

04.07.2019 14:22

Не рецепт. а издевательство! Отвратительно! Сырой картофель не пропекся, когда кабачок уже расползается. Ужас...

Муляша Долгова

22.09.2016 15:59

Спасибо большое за рецепт!! Я еще добавила предварительно обжаренный фарш с луком и нашинковала капусты свежей. Родные остались довольны